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一、熬糖鍋概述

熬糖鍋(夾層鍋)又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋、電加熱熬糖鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱；支腳是由三棱錐形式、圓管式的，此種支腳是用于立式熬糖鍋的，而槽鋼支架式是用于可傾式熬糖鍋的。

二、熬糖鍋用途

熬糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、升溫快、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

三、熬糖鍋特點

熬糖鍋廣泛用于餐廳、食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、煮雞蛋等！

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