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　 一般情況下，常見的是鮮葫蘆，而葫蘆條則是通過對鮮葫蘆進行干燥和烹調制成的。干的利于保存，只要能長期保存在陰涼通風的地方。

　　1.燒肉

　　材料：

　　葫蘆干100克，五花肉300克，少許食用油、鹽、料酒、雞精、醬油、蔥、姜、香菜

　　做法：

　?。?）將豬肉片洗凈，放入油鍋中翻炒；

　?。?）蔥、姜、炒；

　?。?）把兩英寸長的葫蘆放進炸肉片里；

　?。?）倒入料酒去腥，醬油中加入色香味；

　?。?）放入一小碗水，燉15分鐘；

　?。?）出鍋前，加入雞精使其新鮮，然后加入歐芹片。

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