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銀川莜麥面價格-采購優良的寧夏莜麥面就找三泰科技實業有限責任公司

彭陽縣三泰科技實業有限責任公司成立于1999-06-28，公司主要經營寧夏莜麥面。我公司一直堅持誠信立足，品質生存，忠誠延續，專心服務的經營理念。三泰科技實業有限責任公司現擁有成熟的市場網絡，銷售網絡覆蓋寧夏、固原、石嘴山、吳忠、銀川、中衛，并同時擁有忠實的客戶群體，公司的服務和寧夏莜麥面的品質都得到客戶的認可和肯定，也有著良好的市場信譽。

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莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉村大媽現場制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。莜麥的zui大特色是它的吃法。所謂“三生三熟”，就是說，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經歷三次生三次熟的過程。莜麥收割下來，拉到場上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了"一熟"，將炒熟的麥粒磨成莜面，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒什么大區別。當地老鄉家習慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆，放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋里一大半是炕，所以面柜就是zui主要的家具，家境的好壞，從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時候，要先和成面，而zui特別的是，和面時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。 舀適量的莜面粉在面盆里，兌上一半的滾水，就可以和面了。由于是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣，zui省力偷懶的，是用一個木制的壓榨機，將面團擠壓成許多條面條，這叫做“壓合各”；講究一點的，用手將莜面團在案板上搓成細細的面條，稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而zui能干的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。

莜麥面粉主要有兩種吃法，熱吃和涼吃。而說到莜麥面粉的做法，可就太多了，從大的方面來說，可分為蒸、炸、汆、烙、炒五種做法。

莜麥面粉比較常見的做法有莜麥面條、莜麥栲栳、莜麥搓魚魚、莜麥面包、莜麥花卷、莜麥餅、莜麥疙瘩湯等。每一種都是當地的特色美食，很是受人們的歡迎。

需要注意的是，油麥面粉可以做成各種面食，但是不能做成面包、饅頭等常規的面食，因為莜麥中缺少麥谷蛋白與麥膠蛋白，粘結力和彈性都比較差。

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莜麥面的加工

莜麥粉的加工：將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機磨制成粉， 經篩理后即為莜麥粉。因莜麥缺少麥谷蛋白與麥膠蛋白，莜麥粉不能制作面包。 粘結力與彈性均較差為其缺點。

做法

莜麥面的制作和種類

莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有38個品種，其中蒸莜面有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。

做法種類有：

1莜麥面條 2，莜麥栲栳3，莜麥搓魚魚 4，莜麥面包 5，莜麥花卷 6，莜麥餅 7，莜麥疙瘩湯

莜麥面飲食評價

莜面全席：共 26種

窩窩、馀馀、鈍噸、含財、金棍、報折、圪團、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃餃于、莜面餃子、插花片片、山藥馀子、螺絲卷卷、涼拌莜面、素炒莜面、炒揆類、回勺莜面、煮馀子、油煎對夾、油煎合子、莜面拿糕。吃法

本公司的寧夏莜麥面是嚴格按行業標準進行加工生產的，憑著嚴格的管理制度，精干的營銷隊伍，供應的寧夏莜麥面品質優良，口感甚佳，主要以植物為原料，以10kg的形式包裝，堅持“綠色健康，品質至上”的原則，提供我們優異產品及服務贏占市場，爭創全國糧油作物企業。

今天用特別在這款蛋糕用了莜面粉，材料簡單、口感很潤、非常類似輕乳酪蛋糕味道的一款，入口即化。一口咬下去，絲滑好味。冷藏后吃。蛋糕無油，熱量減少，身體負擔也減輕，有時間的各位1定要試試看哦。

工具及原料；

土雞蛋2個

低筋面粉30g

綿白糖10g

輔料莜麥面8g

綿白糖30g

自制酸奶125g

檸檬汁2滴

食材準備

酸奶倒入一個大一點的容器，分蛋，蛋黃和10g糖加入酸奶

充分攪拌至糖化。

低筋面粉和莜麥面粉篩入蛋黃糊。

攪拌均勻。

將低粉與莜麥面粉過篩，

面糊里不要有粉粒出現，這樣子組織才能細滑。

蛋白滴幾滴白醋，糖一次加入。蛋白打發至九分發。提起打器頭有小彎鉤。

下層刷上一層油，分1/3蛋白至蛋黃糊內。用切拌，盡量不要消泡。這一步很重要。將切拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊內，切拌均勻。這一步可以用手動打蛋器，從盆子撈底提起，甩，重復這個動作，蛋白糊和蛋黃糊完全均勻。

裝入模具，平摔幾次，震出大的氣泡。

.烤箱預熱170度，按下烤蛋糕的3號按鍵，烤盤上置一注入熱水的烤盤，將蛋糕模放入熱水中。烤45分鐘左右，根據自己的烤箱調整。

.脫模就可以食用了，非常好味呢。

以上是三泰科技實業有限責任公司產品服務的相關介紹。三泰科技實業有限責任公司是寧夏莜麥面可靠生產加工公司，擁有完整、科學的質量管理體系，誠信、實力和產品質量均獲得業界的認可。如想了解更多寧夏莜麥面及我公司相關信息，可來電聯系咨詢，我們將熱枕歡迎您的到來。公司地址南門工業園區

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