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蝦油虎皮辣椒廠家-濰坊市哪里賣較好的羊口老咸菜

壽光市羊口鎮克蘭醬菜中心成立于2010-01-26，位于濰坊市羊口鎮，是一家可靠的羊口老咸菜生產獨資企業。公司秉承“可靠、傳承、品質、誠信、發展”十字方針，致力打造成行業內可靠的羊口老咸菜供應商。 目前，羊口老咸菜經銷商已遍布全國各地，并攢下了眾多需求群眾的好評，在食品行業領域擁有不錯的口碑。

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　　在壽光，無論是山珍海味，或是家常便飯，甚至一日三餐都離不開一樣小菜，那就是咸菜?！酃庾怨疟阌袧O鹽之利，在農村幾乎家家戶戶都有腌制咸菜的習慣。民間有一種普及的腌菜稱為“辣疙瘩”。因其腌制時間越長越好吃，所以人稱之為老咸菜。而因配料不同、工藝不同，壽光老咸菜尤以羊口產的味道特色。羊口位于渤海萊州灣南畔，小清河入?？谔?，漁業繁榮。羊口人出海打漁，由于長時間在海上沒有菜吃，于是就在出海時將蔬菜放在魚水蝦水中腌制，當菜下飯，逐漸發展成了今天的羊口老咸菜。

　　正宗的羊口老咸菜以魚鹵腌制。得魚鹵后，先曬魚鹵，使其發酵，除油。（須經過30天，每天缸內溫度達到60℃）然后再進行腌制成菜，經8-12年腌制的咸菜才能稱為“羊口老咸菜”。真正的老咸菜色澤黑紅、油亮，入口后咸脆相交，奇香濃郁。是過去羊口人的三餐小菜，時下是宴會上的調味佳品。因其以魚鹵腌制，魚鹵中含有豐富的氨基酸、有機酸、鈣、鐵等微量元素，在經過長年累月的日曬后魚鹵和芥菜中的水分不斷揮發，鹵水減少后需要不斷的添加魚鹵，水分蒸發而營養不會蒸發，且隨著魚鹵的不斷注入，其中營養成分的積淀愈來愈多，愈來愈濃，故時間越長營養越高，口感愈好。

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　　平常腌制時間短的“辣疙瘩”也有多種吃法,其中當屬包包子。取適量咸菜剁碎,配上新鮮里脊肉,加入少量蔥、姜、橄欖油調成餡,就是別具風味的咸菜餡包子。這種包子味道鮮而不咸,香嫩爽口。另外,用咸菜還可以制成咸菜肉絲湯、炒咸菜等。其實，原來濰坊的醬菜業在山東也是很有名的。史料記載，清光緒二十八年，濰縣金香齋的醬菜就馳名京都。還有太平街的復增醬園、鳳凰莊的恩增義醬園、東關大街的魯東醬園、南關大街的和興醬園以及義順、天增、慶香齋等等。據統計，濰縣的醬園多達四十家，個體腌制戶39家。區區彈丸濰縣，竟有咸菜缸4000多口。每年運往上海的辣疙瘩咸菜30余噸?？倲盗窟_100多萬斤。每年通過青島口岸運往南洋諸國幾百噸蔬菜中，咸菜占有的數量。

　　羊口老咸菜盡管通過發酵、適度降鹽，但直接食用時咸度還是有部分人群無法接受。對此，楊景禮老人改進工藝，研究出“二次發酵”的制作方法，在每年10—11月份對腌制的咸菜進行“倒缸”，溫度提升上來后促進發酵，再用不同工藝進行加工，如此腌制出的老咸菜咸度下降許多，鮮度提升許多，能夠滿足大多數人口感，風味更佳濃郁。

在銷售過程中，羊口鎮克蘭醬菜精心組織，全心管理，嚴格執行羊口老咸菜產品技術標準，推行過程管理，嚴把質量關，嚴防質量問題，以優異的產品、的服務和良好的信譽去贏占食品市場，打造，爭創全國企業。本公司的羊口老咸菜采用批發;零售進行銷售，支持多種付款方式。對于下單量大的需求群眾，我們產品通過陸運配送方式發送到客戶手中，您的滿意就是我們的動力，我們將竭誠為您服務！

壽光市羊口鎮克蘭醬菜中心堅持以消費者的需求為市場導向，為廣大需求群眾奉獻真誠服務，提供更多的羊口老咸菜。有您的合作我相信我們能一同的發展。羊口鎮克蘭醬菜真誠期待與您的合作，歡迎致電聯系。

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