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隨著時代的進步與茶葉市場的擴大，茶葉活躍在大眾視野的次數越來越多，加入茶客群體的人也越來越多，但是茶葉品種繁多，剛開始喝茶的茶客對茶葉的定義并不太清楚，特別是普洱茶，去年占據各大頭條的32萬老班章普洱茶，陳釀普洱茶……究竟什么是普洱茶，普洱茶是如何定義的呢？

1.普洱茶的類別劃分

根據《中國茶經》的分類法，茶葉分為：綠茶，紅茶，烏龍茶，白茶，黃茶，黑茶，六種茶類，目前茶葉學界將普洱茶（渥堆熟茶）歸納為黑茶，將普洱生茶（曬青毛茶）歸納為綠茶類，但是這種劃分飽受爭議，因為從制程來看，均與黑茶，綠茶有所差異，甚至普洱茶在許多特質上是涵蓋六大茶類，所以云南學者都認為，在實質與意義上都應該將普洱茶獨立劃分為一類。

2.普洱茶定義

2008年標準明確了普洱茶的概念，即普洱茶以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成。普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。

普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經后發酵（快速后發酵或緩慢后發酵）加工形成的散茶和緊壓茶。

3.普洱茶的制作流程

采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重、壓制、晾曬、包裝。

以上是普洱生茶的制作工藝流程，普洱熟茶的制作流程更為復雜。在曬青毛茶完成以后，熟茶還需經過灑水，噴霧，菌類等人工快速熟化，因熟茶工藝涉及更多技術問題。

肇慶市中泰科技有限公司成立于2017-02-22，從創立初起，公司就立志做國內成熟小青桔普洱茶供應商，在長期的發展過程中以過硬的產品質量的優勢和國內許多公司都建立了長期良好的合作伙伴關系。中泰商貿本著“以質取勝，以客為尊”的宗旨，經過多年不懈努力，已占有很高的市場份額，贏了廣大茶葉批發商的支持和信任，在全國享有盛名。

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