大武口莜麥面粉-寧夏回族自治區劃算的寧夏莜麥面供應

三泰科技實業有限責任公司是固原市一家可靠的寧夏莜麥面的生產經營。自1999-06-28伊始，始終堅持“可靠、誠信、值得信賴”為公司經營的價值，多年來受到了廣大需要對象的一致好評與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創共贏。

大武口莜麥面粉-寧夏回族自治區劃算的寧夏莜麥面供應。

食用方法

莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉村大媽現場制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。莜麥的特色是它的吃法。所謂“三生三熟”，就是說，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經歷三次生三次熟的過程。莜麥收割下來，拉到場上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了"一熟"，將炒熟的麥粒磨成莜面，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒什么大區別。當地老鄉家習慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆，放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋里一大半是炕，所以面柜就是zui主要的家具，家境的好壞，從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時候，要先和成面，而zui特別的是，和面時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。1舀適量的莜面粉在面盆里，兌上一半的滾水，就可以和面了。由于是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣，zui省力偷懶的，是用一個木制的壓榨機，將面團擠壓成許多條面條，這叫做“壓合各”；講究一點的，用手將莜面團在案板上搓成細細的面條，稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而zui能干的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。zui常見的制作方法是做“莜面窩窩”：捏一小團莜面，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就勢在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多 這樣的圓筒一個挨一個立在一起，就形成狀似蜂窩的莜面窩窩了。不管是合各，魚魚還是窩窩，現又成了生的了（三生）。接下來就是添水加柴，燒火猛蒸。當蒸籠中白煙升騰，屋中彌漫著莜面那特有的氣味時，莜面蒸熟了（三熟）。這時，莜面才真正能吃

莜麥面粉中的蛋白質含量很高，并且含有人體必需的8種氨基酸；其維生素E的含量也比大米和小麥高出許多?？梢哉f，莜麥面粉的營養高出其他同類食物的好幾倍，可給人體補充多種所需物質，是一種高營養食品。

除此之外，莜麥面粉中的脂肪含量很低，且主要是不飽和脂肪酸，更含有能夠降低膽固醇的亞油酸，不僅可降低膽固醇，還可預防心臟病的發生。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，能有效降低膽固醇。

同時，莜麥面粉中還含有大量的粗纖維，能夠促進腸胃的蠕動和消化，從而起到潤腸通便、美容的作用。

在催乳方面，莜麥面粉也起到的功效，對產婦和嬰兒頗有益處。

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莜麥（學名：Avena chinensis1 (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，須根外面常具砂套。稈直立，高可達100厘米，葉鞘松弛，鞘緣透明膜質；葉舌透明膜質，葉片扁平，質軟，微粗糙。圓錐花序疏松開展，分枝纖細，小穗含小花，穗軸細且堅韌，無毛，穎草質，外稃無毛，內稃甚短于外稃，穎果與稃體分離。6-8月開花結果。

中國西北、西南、華北和湖北等省區有栽培，也有于山坡路旁、高山草甸及潮濕處。

果實可磨面制粉作各種面食，或栽培作牲畜精飼料。

三泰科技實業有限責任公司從1999-06-28成立發展至今，以追求安全與優越的品質為己任，寧夏莜麥面的安全性、傳統性。彭陽縣三泰科技實業有限責任公司快速的新產品生產、穩定的產品質量和持續的技術支持贏得了需要對象的認可，使寧夏莜麥面遠銷寧夏等地。目前，經營團隊伙伴仍不斷的擴大成長，誠邀有共同理念的您一同參與，和我們共創美好的未來。

彭陽縣三泰科技實業有限責任公司始終以“綠色、營養、健康”為己任，堅持奉行“做良心食品，讓消費者放心食用”。三泰科技實業有限責任公司還將進一步拓展經營規模，使寧夏莜麥面更多元化、高質量，滿足客戶的更高要求。公司位于南門工業園區，真誠歡迎寧夏回族自治區固原市的朋友蒞臨參觀指導。

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