洋酒價格表-白蘭地的喝法-白蘭地兌綠茶

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根據殘余糖分的多少，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型4種，其中甜型葡萄酒的糖分含量高

干型葡萄酒的發酵一般比較，剩余糖分極少，也就是說千型葡萄酒中的“干其實是不甜的意思。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會超過1.5%，因為在這個濃度下酵母發酵會自動停止。不過酵幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔。可以說，這是常見的一類葡萄酒，大多數紅葡萄酒都屬于這一類，白葡萄酒也有不少為干型。

(2)半干型

半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為4g-12g/L。相對而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時候嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當然這也可能和濃郁的果香等相關。

在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半千型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過于明顯的甜味。

這是含糖量高的一類葡萄酒，剩余糖分一般大于45gL。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少，相對常見的當屬波特(Pot)。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強，不過甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會感覺到膩人的甜味

(5)特例：起泡酒

以上提到的一般只適用于靜態酒，在歐盟標準中，起泡酒有另外一套適用的準則。

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3、為什么有的干型葡萄酒有點甜

上，通過上文我們已經知道，干型葡萄酒并不是完全不含糖分，因此型葡萄酒嘗起來帶甜味很正常的一件事情。當然，有時候干型葡萄酒的口感也受其它因素

酒之前，我們都習慣先去聞酒的香氣，有時候酒的香氣也會影響我們對葡萄酒干型的判斷。當你聞到干型葡萄酒中帶有濃郁的甜味果香時，你可能下意識地

會以為這是一款甜葡萄酒。例如，博若萊新酒( Beaujolais Nouveau)就是一種干型葡萄酒，不過你很容易從酒中聞到甜甜的櫻桃覆盆子甚至泡泡糖的香氣。2)酒精及其衍生物

在葡萄酒的發酵過程中會生成酒精、甘油、丁二醇和甘二醇等物質，這些物質都有的甜味。因此如果一款干型葡萄酒中的酒精或甘油含量略高，也有可能嘗起來帶(3)味覺

有的人可能天生對甜度比較敏感，即使只有輕微的甜味他也可以輕易分辨出來。當然，有的情況是某些干型葡萄酒本身酸度較高，所以含有比普通干型葡萄酒更高的

當然，也有的時候一些干型葡萄酒嘗起來會特別干澀。其實這和剩余糖分的關系反而沒那么大，而是受到單寧這種物質的影響。

此外，消費者可能還有這樣的疑問，為什么有時候喝一款甜型葡萄酒并不覺得它有多甜呢？其實，這是因為許多糖分含量高的葡萄酒，其酸度也不會太低，否則難以達到平衡。也正是因為酸度高，我們才會難以察覺到葡萄酒的甜度

為何酒標上沒有標示含糖量？

我們已經知道根據剩余糖分含量，葡萄酒以分為干型、半干型、半甜型和甜型這四類了。然而酒標上有酒精度、凈含量和年份等信息，就是沒有含糖量，怎么辦呢其實，對于普通消費者而言，一款葡萄酒究竟含有多少克糖分并不重要(除非者想嚴格控制卡路里的攝入)，我們只需要大致知道葡萄酒是干型還是甜型就可以了。那么，如何判斷葡萄酒是干型還是甜型呢？

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