貴州迷你山楂片-濰坊市優良的山楂餅批售

目前公司主要以山楂餅為主打產品，不斷拓寬休閑食品的種類，從而滿足不同的消費群體。春曉食品致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質生活，始終秉承“品質為先，顧客至上”的經營宗旨，不斷把公司的山楂餅產品質量向標準化方向發展，使產品質量更高，這也是春曉食品所有職工始終不渝的奮斗目標。

貴州迷你山楂片-濰坊市優良的山楂餅批售。 隨著人們的生活水平和消費水平的不斷提高，對于休閑食品的需求量越來越大，對食品品質要求也越來越高。青州市春曉食品有限公司主營山楂餅，自成立之初就一直嚴把產品質量關，并根據需求群眾的要求不斷對產品進行改進。公司秉承“可靠、傳承、品質、誠信、發展”十字方針，致力打造成行業內可靠的山楂餅供應商。 目前，山楂餅經銷商已遍布全國各地，無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚。

在山楂條(餅球的加工過程中，溫度和濕度的控制顯得相當重要。在我國北方山楂加工地區，加工期為當年9月至翌年6月，應盡量避開7月和8月高溫潮濕的伏天加工，因為烘烤的山楂片受外界濕度影響很大，做出的成品含水量高，不宜于保存。在生產過程也應當嚴格控制每個環節的溫度和濕度，格外是烘烤中的烘片和燜片要嚴格控制烤房溫度和烘烤時間，使得山楂餅含水量逐漸下降，終端達到10%左右。一般出產成品含水量控制在6%，這樣做出的山楂餅保質期可達2年以上。

山楂果實中的果膠主要是果膠，它收水膨脹，溶解在水中變得黏稠。果膠在山楂產品加工中起著凝膠黏韌增稠乳化等作用。在打漿攪拌中，果泥溫度不能低于60℃，如果低于60℃，由于果膠的凝聚作用，使得果漿泥流動性變差，乃至不能流動，為后續加工造成困難。在把山楂漿攤在鋼化玻璃上進行烘烤時，也是由于果膠的凝聚作用，使山楂漿既有流動性，又不會流片，烤制后的山楂餅具有較強的韌性。

制作山楂餅(條球）所用的山楂原料以當年秋季收獲的新山楂為佳，早熟品種的伏里紅豐收紅，中熟品種的霧靈紅秋金星大綿球等品種都是較好的加工原料。為防止鮮果腐爛變質，經過采收后的鮮果較好，藏冷庫中，但民間利用窯儲的也較多，可以儲到來年的6月份。

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果丹皮做起來不難，主要就是一個蒸發水分，濃縮果醬的過程。因為山楂中的果膠含量比較豐富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成這種食物。至于水分揮發到什么程度，果醬濃縮到什么程度，其實也沒有一個準確的值，煮至濃稠就行。因為在烘干晾干的過程中，水分都會繼續揮發，只是烘干的時間長短會不同而已。

雖然山楂吃著很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因為制作中需要去掉大部分水分，成品是濃縮的山楂，并不需要太多的糖就可以保障酸甜的口感。所以糖不能先放，要待水分已經揮發得差不多時再放。糖也不要都放進去，放入后先嘗一下，如果覺得酸就再放一些。果丹皮會比煮的時候甜度低一點，所以請根據個人口味自行控制。個人覺得，酸味更濃一些的比較好吃。

煮山楂要用砂鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋。做果丹皮是比較不出數的，500克山楂，只做了三個中等盤子的，卷成果丹皮才10個，如果想多吃一些，就要多用山楂哦。做果丹皮的材料以山楂為主，另外還可加入一些蘋果柿子桃等果膠含量豐富的水果作為配料，但主料仍應是山楂。

看日期，我們在進行購買的時候，要看仔細，不要買過期的食品?？搭伾玫纳介破罚庸こ鰜眍伾r紅，就像新鮮山楂的顏色，而且果質比較細膩。時間長的山楂條，糖會化或會變得蒼白，不透亮。嘗口感良好的山楂制品口感酸甜，而且有一點沙制感，普通的山楂制品比較硬，而且口感差?？丛希己玫纳介破愤x用優良山楂。

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