沈北新區燒烤-遼寧省可靠的錦州燒烤培訓提供

沈陽市沈河區紅遍天串吧是一家可靠從事錦州燒烤培訓的可靠個體經營，坐落于北熱鬧路84號5-1-1。公司致力于為需求群體提供優異的錦州燒烤培訓服務，為學者拓展思維模式、吸收成熟知識及方法、構筑周詳的知識平臺，為可靠技術人才提供強大的技術及服務支撐。

沈北新區燒烤-遼寧省可靠的錦州燒烤培訓提供。

一、夏季燒烤需要注意什么呢？

1.烤得太焦

燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。

解決辦法：烤肉時盡量用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，要將燒焦的部位扔掉，不可食用。

2.醬料放得太多

一般在燒烤前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。

解決辦法：較好的方式是用低鹽醬油腌制，這樣就不需用醬；或者用醬前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒面粉勾芡。

3.生熟食器具不分

烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：準備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

沈河區紅遍天串吧專注于技能培訓服務，在錦州燒烤培訓上始終按照尊重客人，滿足顧客的需要，做好服務工作的服務標準為廣大學者提供優異服務。沈河區紅遍天串吧擁有靈活的培訓方式以及老練的師資隊伍，按照雙方協商授課方式的方式為廣大需求群體提供時長為全年的培訓服務，公司全體人員用務實的心、可靠的知識授課于每個學員。

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錦州燒烤的配方您了解嗎？下面就讓我們跟隨小編的腳步來詳細的了解一下吧！希望我們的分享能夠幫助到您。

（一）爆烤豬蹄

1、豬蹄買回來用噴燈把毛烤掉然后用擦鍋球擦洗干凈。熱鍋起油，待油溫達到7、8 成熱時豬蹄下鍋，炸至金黃色起泡撈出，用醬湯（醬湯配方看文章末尾）小火煲1個小時關火燜至入爛撈出備用。

2、用簽子串好或者用拍子夾上豬蹄上碳火烤到外焦里嫩，刷辣醬、撒孜然、辣椒面、芝麻即可。注意豬蹄烤之前把豬蹄用刀劈成兩半，烤的時候容易烤透。

（二）烤鴨舌

1、鴨舌1袋2斤裝，沖水沖洗干凈。姜汁85克、雞汁5克、糖15克、AAA粉10克、麻辣鮮30 克、肉香粉10克，上色辣椒面適量。

2、腌制半個小時串好，烤的時候刷油，烤熟后撒芝麻即可。

注意：鴨舌烤的時候要用小火烤否則容易糊。

一、錦州燒烤的配料您了解嗎？

（一）牛肉串

腌制：1斤肉，圓蔥、姜、一個雞蛋，孜然5克，小料10克，三A粉5克，白糖5克，松粉、石粉適量，上色辣椒面適量，一斤打100克水然后攪拌均勻后再加適量的鷹粟粉加入紅油即可，腌制20分鐘即可穿成串。（小料制作在文章底部）

烤制：上爐子刷油，烤好后撒芝麻即可。

（二）牛腰子

腰子去掉腰騷子，切成棱形，串好備用。上爐子刷醬油，烤8分鐘熟撒小料調口，再烤成金黃色外焦里嫩即可撒孜然，辣椒面。（小料制作在文章底部）

（三）烤板筋

買熟板筋，切成棱形串好備用。生板筋高壓鍋壓制45分鐘上爐子刷醬油，上色后刷油撒小料調口，烤上色后刷辣醬、撒芝麻、孜然、辣椒面即可。

沈陽市沈河區紅遍天串吧堅持“真誠服務，顧客至上”的服務為宗旨，以“可靠的師資團隊、率的服務，打造貼心、專注的錦州燒烤培訓服務”為奮斗目標，一如既往地致力于教學質量和形象建設，提升綜合競爭力，為技能培訓貢獻自己的一份力量。

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