產(chǎn)品庫

鄢臺毛尖廠家-鄢臺明前毛尖廠家批發(fā)-鄢臺云霧茶葉廠家批發(fā)

海林茶廠坐落于正陽鎮(zhèn)鄢家臺村五組。公司的平利茶葉有著優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，廣闊的市場前景，讓用戶選擇不再難，產(chǎn)品廣泛銷售于陜西;四川。公司以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品品種，追求質(zhì)量、衛(wèi)生、品質(zhì)、風(fēng)味、營養(yǎng)和快捷，向風(fēng)味型，營養(yǎng)型，享受型，功能型的方向發(fā)展，打造高品質(zhì)高質(zhì)量平利茶葉。海林茶廠愿與各界精英真誠合作，共創(chuàng)食品行業(yè)的美好明天！

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為什么有人說越好的茶葉口感越淡？｜解讀茶葉滋味的內(nèi)在本質(zhì)

為什么有人說越好的茶葉口感越淡？今天，禪茶君結(jié)合多年的茶葉研究經(jīng)驗(yàn)，從角度剖析一下影響茶葉口感的因素。

01茶葉中的氨基酸的含量決定了茶湯的鮮爽度

為什么有些茶喝起來鮮、甜、爽，而有些又沒有；為什么有的人說茶葉有海苔味，而有的人說茶湯像濃雞湯；可以肯定的是，這都跟茶葉氨基酸有關(guān)系。

茶葉中，氨基酸決定了茶湯的鮮爽度，相當(dāng)于我們炒菜放的味精，氨基酸多，鮮爽度就高。

味精，又名“味之素”，學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末，是國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的多，也可用于湯和調(diào)味汁。

類似于谷氨酸，茶葉氨基酸中主要的成分——茶氨酸，在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份，其含量隨發(fā)酵過程減少。

為什么有人說越好的茶葉口感越淡？今天，禪茶君結(jié)合多年的茶葉研究經(jīng)驗(yàn)，從角度剖析一下影響茶葉口感的因素。

01茶葉中的氨基酸的含量決定了茶湯的鮮爽度

為什么有些茶喝起來鮮、甜、爽，而有些又沒有；為什么有的人說茶葉有海苔味，而有的人說茶湯像濃雞湯；可以肯定的是，這都跟茶葉氨基酸有關(guān)系。

茶葉中，氨基酸決定了茶湯的鮮爽度，相當(dāng)于我們炒菜放的味精，氨基酸多，鮮爽度就高。

味精，又名“味之素”，學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末，是國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的多，也可用于湯和調(diào)味汁。

類似于谷氨酸，茶葉氨基酸中主要的成分——茶氨酸，在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份，其含量隨發(fā)酵過程減少。

茶日也說說茶葉經(jīng)濟(jì)

今年的5月21日是聯(lián)合國確定的“茶日（International Tea Day）”，因?yàn)檫@也是我每天喝的東西。所以就來說說茶這個東東相關(guān)的經(jīng)濟(jì)問題。

現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)國中產(chǎn)量的是我們中國，大概有260多萬噸，占的45%左右，產(chǎn)值達(dá)到了近3000億元，當(dāng)然絕大部分都出口到海外，出口額度約為20億美元，國內(nèi)消費(fèi)約有80萬噸。產(chǎn)量第二的是印度，約有130萬噸，三哥是從戰(zhàn)爭前就跟我們競爭到現(xiàn)在，表現(xiàn)并不算太差。第三是我們想不到的肯尼亞，約有45萬噸。

說完生產(chǎn)再來看看消費(fèi)情況呢，不用說，數(shù)上我們肯定是消費(fèi)大國，消費(fèi)量在80萬噸左右。但跟資源一樣我們就怕算一下人均數(shù)，人均下來竟然是土耳其排在位（7磅/人），愛爾蘭和英國緊隨其后，中國僅以1.2磅/人的消費(fèi)者排在十九位。

隨著其他飲料對年輕一代的吸引力加強(qiáng)，我們的人均茶葉消費(fèi)量還有下降的趨勢，當(dāng)然不是說他們不喝茶了，而是說他們喝茶的同時也喜歡咖啡等飲料。另外，約有2億美元的茶葉進(jìn)口量也是一個有趣的數(shù)據(jù)，也就是說，還是有不少人的，也喜歡上喝外國茶。茶葉的消費(fèi)情況也能看出，我們也越來越融入化的浪潮，經(jīng)濟(jì)已經(jīng)融入，文化也在逐步融入。

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“茶毫”的多少能否成為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)？

茶葉上的小茸毛，即茶毫，非常細(xì)微，容易被人忽視，但有的人說，它是判斷茶葉品質(zhì)非常關(guān)鍵的指標(biāo)，這個說法有無道理，貝葉今天來談?wù)劇＃▉碓矗贺惾~集選）

嫩芽上茶毫較多

除個別例外，幾乎所有的茶葉都會長茶毫，且多長在嫩芽上。這是因?yàn)椋S著嫩芽逐漸成熟，茶毫慢慢脫離，因此我們在成熟葉片上幾乎見不到茶毫。

由于茶毫主要長在嫩芽上，而當(dāng)下的觀念又認(rèn)為茶葉越細(xì)嫩，品質(zhì)越好，因此很多人把茶毫的多少作為判斷茶葉品質(zhì)的重要依據(jù)。

但這個看法比較偏頗。一是因?yàn)榧?xì)嫩的茶葉并不是品質(zhì)的茶葉；二是很多高等級茶并不以嫩芽作為原料，所以籠統(tǒng)地說茶毫多少是判斷茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)并不準(zhǔn)確。

茶毫不多也是好茶

舉個例子，太平猴魁、六安瓜片以及許多高等級的烏龍茶都是以成熟葉片作為原料，在這些茶葉中，不會有太多的茶毫，但你不能就此說它品質(zhì)不好。

其次，即便在一些比較講求細(xì)嫩的茶葉中，也并非都是茶毫越多越好。比如龍井、貴州綠寶石等茶。

以龍井為例，講求明前、早春等細(xì)嫩標(biāo)準(zhǔn)，以追求茶之鮮爽，但是在輝鍋的工藝中，會有意無意地?fù)p失或去掉茶毫。

因此結(jié)果是，細(xì)嫩的西湖龍井茶中，要求芽毫隱藏稀見；甚至茶毫太多會被認(rèn)為是工藝不精。

茶毫并非是一個對所有茶葉都適用的判斷指標(biāo)，但對特定的一些茶來說，卻是一個比較重要的指標(biāo)。

一般來說，如滇紅、閩紅白琳工夫、政和工夫要求金毫顯露，而信陽毛尖、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春、都勻毛尖、凌云白毫、蒙頂甘露等以白毫顯露而著稱。

這樣的茶，白毫或金毫披身是代表茶葉的非常典型的外形特征，如果這樣的茶，茶毫不豐富，顏色不夠有光澤，那么該茶就會被認(rèn)為原料和工藝不好。

因此我們會看到，茶毫與茶葉品質(zhì)的關(guān)系，需要具體到各個茶品類中予以討論，并非一個通用標(biāo)準(zhǔn)。

中國茶葉多且雜，你知道都有些品種嗎？茶葉分幾大類呢？

中國是一個茶葉的生產(chǎn)種植大國，根據(jù)《華陽國志巴志》的記載，早在公元前1000多年前四川巴蜀之地就已經(jīng)開始種植茶樹，并且將其作為貢品，上供給當(dāng)時的周王朝。而伴隨著3000多年的茶葉生產(chǎn)和發(fā)展，現(xiàn)在茶葉的品種已經(jīng)非常豐富，按照目前我國茶葉品種劃分，可以將茶葉劃分為6大基本茶類，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶。另外，還有花草茶和各種各樣的深加工茶葉。

在六大茶類中，綠茶是消費(fèi)量和生產(chǎn)量的茶品，基本上在全國各大茶葉產(chǎn)區(qū)均有生產(chǎn)。根據(jù)目前的統(tǒng)計(jì)情況來看，我國現(xiàn)在有20多個省1000多個縣市種植茶樹。這些茶葉種植區(qū)被劃分為四大塊，分別是華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。

現(xiàn)在我國的茶葉至少有上千個品種，每個品種都有自己的特點(diǎn)，所謂千茶千樣，百茶百性。對于普通人來講一般在喝茶的時候所能接觸到其實(shí)只有幾種茶，比如說我們在日常飲用過程中接觸的多的就是綠茶，像黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片和岳西翠蘭等等，其次是紅茶，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首，另外正山小種金駿眉也是非常不錯的。烏龍茶同樣受人關(guān)注，像鐵觀音、武夷巖茶、人參烏龍、臺灣高山烏龍等等。

當(dāng)然，這幾年其實(shí)茶葉市場炒得比較火熱的是福鼎的白茶和云南的普洱。很多人說這兩款茶終可能是一個人喝茶的終點(diǎn)站，不管誰喝茶，終的歸宿可能都會像這兩種茶過度。雖然這里面有商家炒作的嫌疑，但是也確實(shí)說明這兩種茶現(xiàn)在的熱度很高，非常的受市場歡迎和熱捧。

但是三十年河?xùn)|三十年河西。茶葉的生產(chǎn)消費(fèi)其實(shí)是在不斷的運(yùn)動和變化過程中的，誰也不可能說就成為終的勝利者。那對于普通老百姓來講，喝茶也是一種習(xí)慣。很多人接觸到的茶葉品類其實(shí)不多，但是呢，并不妨礙他們喜歡喝茶。畢竟喝茶是一件很斯文化的事情。

我們注重產(chǎn)品每一道質(zhì)量關(guān)，以“提供綠色產(chǎn)品，傳播健康理念”為己任，海林茶廠培養(yǎng)拼搏進(jìn)取，創(chuàng)新有效的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，不斷創(chuàng)新，整合資源，發(fā)揮優(yōu)勢，塑造，推出品質(zhì)、口感、價位、服務(wù)優(yōu)異的平利茶葉，努力把“海林茶廠”打造成陜西;四川的食品飲料企業(yè)，用心服務(wù)于每一位用戶。

我公司擁有齊全的種植業(yè)檢測手段，平利茶葉由于質(zhì)量好，風(fēng)味特別，進(jìn)而廣銷陜西;四川各地，深受廣大有需求的群體和消費(fèi)者的青睞。我們的產(chǎn)品主要通過零售;;廠家;實(shí)體店銷售;網(wǎng)上銷售方式銷售，在銷售過程中，精心組織，全心管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以優(yōu)異的平利茶葉產(chǎn)品、的服務(wù)和良好的信譽(yù)去贏占種植業(yè)行業(yè)市場。

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