包子餡-價格實惠的地軟推薦

西安市長安區神肴食品廠是一家集生產、銷售于一體的現代化的食品生產個體經營，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，主營的產品是地軟，擁有生產、批發與配送體系。公司以高起點、高品質為原則，采用地軟為原材料，秉著“綠色健康”的宗旨，生產的地軟口感優良、價格合理，受到了廣大所有人群的一致肯定，并銷售于陜西等多個地區。

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今天和同事去一家飯店吃飯，點菜時發現有一道肉沫地皮菌，我問老板這菜中的地皮菌是什么？老板說是雷公屎啊，我大駭：這雷公屎又是什么 東西？我沒聽過啊，同事低笑不語。老板笑著解釋說：是一種野菌，每當剛下雨后，地里會長出來有點像木耳的東西。我當時就明白了這不就是地軟嘛！

我的家鄉是秦嶺北麓，那里四季分明，每當春天天氣剛剛暖和起來，人們開始在地里耕作，那時候人們生活是極其單調的，窮是一方面，另一方面也沒什么什么新的花樣東西供人選擇，就連吃的蔬菜一年到頭就是老三樣：土豆、白菜、白蘿卜。炒菜油也不多，基本上是水煮，吃的我嘴里不是一股子蘿卜味就是白菜味，只有夏天和秋天豐富些，這個時候才有西紅柿、茄子、黃瓜等之類的換一下。

當一場稀稀拉拉的春雨過后。潮濕的地上會長出一種叫地軟的菌類，軟拍拍的，像一團烏龍茶糊在地上。這時人們就漫山遍野的尋找著這種菌類，它是的美味。地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜。它的口感像木耳那么脆，但比木耳更嫩更滑，像粉條一樣柔軟，但是比粉條更韌，吃在嘴里滑滑的、軟軟的、韌韌的有一種特殊的口感。

它的食用方法很多，在我 們老家可炒食、可做涼拌做菜，也可以加上點豆腐和香蔥涼拌做成菜合子，菜包子那個滋味鮮得無法形容。地軟好吃，但清洗不易，地軟本來就生長了地面上，有可能在泥土上、爛草里，混有泥砂、雜物。清洗的時候往往要在水里不停揉搓，一遍一遍的清洗、挑揀，冰冷的水把手凍的生疼。

現在的很少有人去撿地軟了，只有一些年長的老人有空去撿一些來嘗嘗鮮，現在物質這么豐富，想要什么 市場上都有人挑得干干凈凈賣給你，不用那么費勁尋找。偶爾走在山林路邊，草地上一團團、一片片如凝脂般的地軟，我總會想起以前找地軟的日子，地軟那鮮香可口的滋味。

飯畢，我向老板打聽地軟的來歷，老板說現在市場上已經有人開始販賣這種東西了，這就是從老家發過來的，還給我抓了一把地軟干，說讓我回去燒湯喝。

在陜北，各式各樣的美食不計其數，不斷地沖擊著人們的胃蕾。而我卻對陜北大山里那歷經百味、醇厚深遠的美食——地軟，情有獨鐘。

地軟，又叫地耳，是念珠藻屬的一種，顏色為暗橄欖色、茶褐色，喜歡生長在山里長荒草的坡上，溝里的河灘或青石板上。地軟長得像木耳，但比木耳小，口感甚佳，似木耳之脆，但比木耳更佳，吃起來像粉皮，但比粉皮軟，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。有的地區把地軟叫地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等。

初春的小雨剛剛過后，我就帶著妻子和女兒上山撿地軟了。遠遠望去，不約而同的人們早已分散在山間的各個角落，用嫻熟的手法輕輕地抖掉地軟上的土塊和柴草，放進塑料袋里?！斑@的多，趕快來！要是等太陽出來了，地軟就縮成一小點，撿不成了?！比藗兙拖癜l現了寶貝一樣迫不及待地喊著，撿著，體驗著撿拾地軟的喜悅。有經驗的人們告訴我們，在草還沒有長起來的春天撿的地軟，如果等山里的草都長起來，地軟就有了草氣，失掉了自然純真的味道。“爸爸，快看這個多大”，女兒雖然只有六歲，但是她撿拾地軟的效率并不比我的低，“看我的眼睛多尖”女兒說道。她高興地撿著，還不時的哼起兒歌，打擾了隱藏在山坳里、坡梁上野雞的美夢，使它們也忍不住跟著唱了起來，給寂靜的山里增添了生機，把春天的山里叫的格外美麗。看著女兒開心快樂的樣子，望著妻子微笑的臉龐，此刻，我們就是天底下幸福的一家人。

撿回的地軟需經過挑、撿、洗、晾等工序，才能做成美味的佳肴。由于地軟比較小，又軟又嫩，清洗地軟中摻雜的柴草、土末就成了吃貨們頭疼的事。如果洗不干凈，吃起來就會有牙磣的感覺，完全喪失了地軟本真的口感。一次，在與鐘愛地軟的朋友聊天時，我才得到一個清洗地軟的秘訣：將撿回的地軟先用開水一沖，這樣使地軟變大，又脆又有彈性，就容易將參雜的柴草撿出，再用溫水反復沖洗，沖掉摻雜的土末，直到盆中的水清亮，未浮有草末，瀝干。

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地軟，北方人的稱呼。地衣，南方人的稱呼。因其細膩滑軟緊貼地皮粗獷奔放的北方人給它起了個這么難懂又質感的名字。又因其粘糊難撿緊扣地皮細膩溫婉的南方人把它叫了這么形象又特點鮮明的名字。好比貓叫咪一個理，甭管它叫什么，在南方北方人眼中心中它都是無尚的美味！春夏陰雨連綿，是地耳生長的旺季。地軟生長范圍很廣，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。

地耳還有個怪名叫雷公屎，因其出現在雷雨之后，故名。還因為它是在河灘或山坡草地里生長出來的，故又稱草耳。它生于地上，形似木耳，色似木耳，故謂之地耳。其肉質薄于木耳，做菜容易入味，口感松軟脆嫩，是一種集美味、營養、功能與一體的充滿山野風味的佳蔌。不管是河灘沙石地還是荒坡野嶺中，一簇簇、一朵朵黑里透綠的鮮地耳，有的從草根里長出來，有的軟軟鋪在地上，猶如用水浸泡過的微縮版木耳，水靈靈，嫩生生，肥潤脆滑，和銅錢大小差不多。小時，我和小伙伴們春夏之交一下雨就抓緊時機，比賽拾撿地軟，一會兒就是一籃子。因為不抓緊時機，太陽一曬，地上茶綠肥潤的地耳，便會干縮得很小，我們就不便采撿了。撿回的鮮地耳，要及時用清水將里面的泥沙、碎草、雜物漂洗干凈，晾干，便可保存起來，像木耳那樣隨吃隨泡。這個活不好干，地軟里夾雜著柴草、蟲子、石頭、土坷垃。我從小就知道一個便捷的方子，那就是把地軟放到大太陽下曬干，蜷曲成了小小的干卷卷，然后找一簸箕，嘩啦啦兩簸，柴草蟲子石頭土坷垃都被簸出去，剩下卷曲的地軟，放到清水里一泡，地軟自然舒展，漂浮在清水中，鮮活生動，有點像海帶，比海帶更細嫩，只不過它是碎片而已，草葉漂去，泥土下沉，洗幾水很快就干干凈凈。

神肴食品在發展中不斷壯大，主要以批發;零售;;廠家;實體店銷售;網上銷售的銷售模式為廣大客戶提供市場上好銷售的地軟，銷售范圍覆蓋陜西各地區。我們的地軟具有日常食用，口感爽滑，質地柔軟，可以做包子餡的用途，產品品種齊全、價格合理，深受廣大所有人群的喜愛。

用戶對我們的支持和認可，是對神肴食品的信任與鞭策，神肴食品將為用戶提供更優異、性價比更高的地軟，以及更迅速、更及時、更貼心的服務來回報廣大所有人群的厚愛，同時以飽滿的熱情、真誠合作的態度，熱忱歡迎新老朋友的光臨。公司地址：杜曲街辦小江村西斜路16號

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