地木耳的做法-地衣的功效-地衣的營養

地軟作為神肴食品主要供應的一款農副產品加工，憑借優異的品質，的服務，成熟的管理理念，在市場很是好銷售。我們注重產品每一道質量關，地軟主要以地軟為原料進行生產，并以袋裝的包裝形式銷售，凈重足足達50g，保證實惠，每一款產品都傾注神肴食品心血。

地木耳的做法-地衣的功效-地衣的營養。 農副產品加工行業具有實力的個體經營——西安市長安區神肴食品廠，位于杜曲街辦小江村西斜路16號，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，秉承著“誠信為本、客戶至上”的經營原則，不斷為陜西各地的所有人群提供優異的地軟。公司自2015-05-18一路走來贏得眾多客戶的好評和信任。歡迎致電聯系咨詢，聯系人：張經理。

農村生活的小伙伴知道這樣一種植物，每逢春夏多雨之際，山中的草地、巖石上就會長出大片大片綠色的肥厚剔透的藻類植物，它的觸感滑滑的、黏黏的，有點像果凍的感覺。農村人管它叫地軟，也有些地方也把它叫做雷公菜、地衣、地木耳等。

小時候每逢下雨過后，我們這群小朋友趁放牛的時候都會在山里撿地軟。地軟非常神奇，每次下過雨后生長速度非?？欤善善?。所以你只要找到一處有地軟的地方，光憑這片小區域，你就可以飽餐一頓了。

采回來的地軟需要及時清洗，這可是件細致活。你需要一遍又一遍的清洗，才能把里面的泥沙洗干凈，非常麻煩。洗干凈的地軟可以用來炒雞蛋，或者用來做餡包餃子、做包子等，都是非常美味的。說起地軟的口感，人們把它叫地木耳也不是沒有道理的。因為地軟的口感與木耳相似，但比木耳更嫩滑爽口。我們也會把吃不完的地軟曬干儲存起來，就像干木耳一樣，隨吃隨泡，非常方便。

地軟不僅有著舒適的口感，其營養價值也非常高，堪比人參。據現代醫學研究，地軟富含人體所需的各種蛋白質和氨基酸，以及多種維生素和微量元素。其中蛋白質的含量高于雞蛋、木耳、銀耳等食物；維生素C含量是紫菜的19倍；鐵的含量是木耳的2倍，也非常理想的補鐵養血食品。另外，地軟還含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽堿酯酶活性的成分，對防治老年性癡呆有作用，這么看來，農村老奶奶喜歡采地軟吃也是有道理的。

雖然地軟在農村巖石、荒地、高山凍土沙漠都有其身影，但其實地軟對空氣敏感度非常高，對空氣要求挺高的。這是由于空氣里的有毒物質可以通過地衣表層，在沒有過濾的情況下可以暢通無阻地進入地衣內部，然后毒素就會在新陳代謝緩慢的地衣內部堆積，直到地衣死亡，消失。因此我們很少在大城市和工業地區看見地軟生存，只能在空氣環境比較好的農村地區才能見到，地軟也被人們稱為環境風行標。

地木耳的做法-地衣的功效-地衣的營養。

地耳，有的地區稱作石木耳、地軟、地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等

地軟是故鄉農村的一種土菜。它是貼著泥土生長的一種低等原始物種，沒有的遺傳身世，但卻是真正的綠色健康美食。就是這種不起眼的鄉村土菜，一直伴隨著我的童年鄉間生活。

我幼年時期正值全國各地糧食緊張，蔬菜品種單一且數量極少。為彌補糧食和蔬菜的緊缺，鄉親們或挖野菜，或揀地軟替代。地軟又名地木耳、地見皮或地皮菜，多見于秦嶺以南的南方許多地區，北方個別地區也有生長。凡能生長地軟且數量多、質量好的地方，必然是泥土沒有受到污染，土地潮濕、半陰半陽的丘陵樹林坡地邊或稀疏的草地等。雨水少時，地軟生長就很慢，但在雨后的幾天里，地軟就飛快地生長。

地軟外觀黑色，目視狀似木耳，有銅錢或稍比銅錢大一點，沒有木耳那樣厚實。生長快且肉厚朵大的地軟，和小朵的黑木耳有一點相似，只是木耳朵面顏色偏黑，地軟朵面呈黑綠色。地軟與木耳的區別就是地軟滑嫩，質柔軟，朵面很薄，木耳即使新鮮的，也因朵面厚實而手感生硬。地軟的口感爽滑，而木耳有生澀感，涼拌食用時口感差異明顯。

地軟，是一種營養價值很豐富的美味。它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。可以用來和其它蔬菜末混合做餡包包子、包餃子、攤煎餅，也可涼拌、炒食、熘、燴或者燒湯等。涼拌地軟，色味形尤甚，口感甚佳，有一種特有的清涼爽口感。地軟湯味鮮美，營養價值也頗高。

這位默默無聞的食材——地耳，它還是小能手，老少皆宜。在現在這癌那癌年輕化的 時代，照顧好自己不僅是對你負責，也是為你的家人負責。

俗話說，靠山吃山，靠水吃水。陜北人就是這句老話的經典版本，他們很會利用山野菜，而且還用得很好，出手不凡。比如說，下雨天，陜北婆姨們就去撿地軟。

地軟，江南人稱之為“地挖他”（音譯），也就是通常所說的地衣，學名叫“普通念珠藻”，別名很多，有的地區稱作地木耳（形似）、地皮菜、野木耳、地見皮（好像地的皮，此地皮非彼地痞）、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜、地踏菜等等。這玩意生長范圍很廣，可見其適應性很強。

就以陜北人叫它地軟吧，地軟色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮脆，潤而不滯，滑而不膩，吃起來有一種很特別的爽適感。地軟的食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。

在陜北，地軟與面粉一起，可以做成地軟包子?？可匠陨降睦舆€有，夏天到山上挖山野苦菜，拔苜蓿嫩芽炸熟吃等等，這些菜食，都是稀有之物，而且營養價值很好。還有一些合成食物，比如豌豆和麥子磨合做成的抿節等，再上一章《美象府》有專門介紹。另外，還有紅白喜事上用的八碗等美食，都堪稱陜北一絕。

在吃食上，陜北各縣區也都有各自的名優特色美食。較有名氣的是吳起山羊肉（延安網紅）、甘泉豆腐干、子長煎餅、延安油糕、延安搟面皮、府谷碗饦、子洲果線、綏德抿節、宜川花饃、神木粉漿、橫山油饃饃、靖邊大燴菜……比比皆是，大約有百八十種之多，都是遠近聞名的美食。所以說，就是沖著這些陜北美食，也值得到陜北的窯洞里住上一個月，朋友你說是嗎？

神肴食品擁有堅實的顧客基礎，在農副產品加工領域經營多年受到廣大所有人群的一致認可。經營的地軟是采用袋裝的形式包裝，產品品種多、質量好、口味特別、深受顧客歡迎。在運輸配送上是采用陸運;水運;空運;公路運輸;鐵路運輸;航空運輸的物流方式，以批發;零售;;廠家;實體店銷售;網上銷售的銷售方式致使產品廣泛銷售于陜西，并與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。

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