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清香泰山花椒雞店讓香料與肉的香味充分溶出，融合，產生的復合香味，滋味和香味融入肉內部，使其入味，透味。口感鮮香滋味，鮮香微辣，油潤嫩滑，色紅油亮，真為之絕品，清亮不粘膩，上色均勻色度與亮度，提高了肉的鮮美滋味，增加香味。

清香泰山花椒雞店，融匯百家之長，采用傳承的特殊工藝。之前的烹飪技藝是沒有味精、雞精和各類香料、香精所依賴的。想要做出噲炙人口美味靠的是摻不得假的真功夫。

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