產(chǎn)品庫(kù)

西安市長(zhǎng)安區(qū)神肴食品廠（簡(jiǎn)稱：神肴食品）于2015-05-18在西安市成立，在公司發(fā)展壯大的幾年里，我們始終為所有人群提供優(yōu)異的地軟，在地軟的生產(chǎn)銷售方面投入了很大的人力物力，保證食品綠色安全，本著“客戶至上，品質(zhì)保障”的經(jīng)營(yíng)理念，得到了眾多所有人群的一致好評(píng)。

干菜的功效-土木耳怎么做好吃-土木耳怎么食用。

在陜北，各式各樣的美食不計(jì)其數(shù)，不斷地沖擊著人們的胃蕾。而我卻對(duì)陜北大山里那歷經(jīng)百味、醇厚深遠(yuǎn)的美食——地軟，情有獨(dú)鐘。

地軟，又叫地耳，是念珠藻屬的一種，顏色為暗橄欖色、茶褐色，喜歡生長(zhǎng)在山里長(zhǎng)荒草的坡上，溝里的河灘或青石板上。地軟長(zhǎng)得像木耳，但比木耳小，口感甚佳，似木耳之脆，但比木耳更佳，吃起來(lái)像粉皮，但比粉皮軟，潤(rùn)而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。有的地區(qū)把地軟叫地木耳、地皮菜、野木耳、地見(jiàn)皮、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等。

初春的小雨剛剛過(guò)后，我就帶著妻子和女兒上山撿地軟了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，不約而同的人們?cè)缫逊稚⒃谏介g的各個(gè)角落，用嫻熟的手法輕輕地抖掉地軟上的土塊和柴草，放進(jìn)塑料袋里。“這的多，趕快來(lái)！要是等太陽(yáng)出來(lái)了，地軟就縮成一小點(diǎn)，撿不成了。”人們就像發(fā)現(xiàn)了寶貝一樣迫不及待地喊著，撿著，體驗(yàn)著撿拾地軟的喜悅。有經(jīng)驗(yàn)的人們告訴我們，在草還沒(méi)有長(zhǎng)起來(lái)的春天撿的地軟，如果等山里的草都長(zhǎng)起來(lái)，地軟就有了草氣，失掉了自然純真的味道。“爸爸，快看這個(gè)多大”，女兒雖然只有六歲，但是她撿拾地軟的效率并不比我的低，“看我的眼睛多尖”女兒說(shuō)道。她高興地?fù)熘€不時(shí)的哼起兒歌，打擾了隱藏在山坳里、坡梁上野雞的美夢(mèng)，使它們也忍不住跟著唱了起來(lái)，給寂靜的山里增添了生機(jī)，把春天的山里叫的格外美麗。看著女兒開(kāi)心快樂(lè)的樣子，望著妻子微笑的臉龐，此刻，我們就是天底下幸福的一家人。

撿回的地軟需經(jīng)過(guò)挑、撿、洗、晾等工序，才能做成美味的佳肴。由于地軟比較小，又軟又嫩，清洗地軟中摻雜的柴草、土末就成了吃貨們頭疼的事。如果洗不干凈，吃起來(lái)就會(huì)有牙磣的感覺(jué)，完全喪失了地軟本真的口感。一次，在與鐘愛(ài)地軟的朋友聊天時(shí)，我才得到一個(gè)清洗地軟的秘訣：將撿回的地軟先用開(kāi)水一沖，這樣使地軟變大，又脆又有彈性，就容易將參雜的柴草撿出，再用溫水反復(fù)沖洗，沖掉摻雜的土末，直到盆中的水清亮，未浮有草末，瀝干。

農(nóng)村生活的小伙伴知道這樣一種植物，每逢春夏多雨之際，山中的草地、巖石上就會(huì)長(zhǎng)出大片大片綠色的肥厚剔透的藻類植物，它的觸感滑滑的、黏黏的，有點(diǎn)像果凍的感覺(jué)。農(nóng)村人管它叫地軟，也有些地方也把它叫做雷公菜、地衣、地木耳等。

小時(shí)候每逢下雨過(guò)后，我們這群小朋友趁放牛的時(shí)候都會(huì)在山里撿地軟。地軟非常神奇，每次下過(guò)雨后生長(zhǎng)速度非常快，成片成片蔓延。所以你只要找到一處有地軟的地方，光憑這片小區(qū)域，你就可以飽餐一頓了。

采回來(lái)的地軟需要及時(shí)清洗，這可是件細(xì)致活。你需要一遍又一遍的清洗，才能把里面的泥沙洗干凈，非常麻煩。洗干凈的地軟可以用來(lái)炒雞蛋，或者用來(lái)做餡包餃子、做包子等，都是非常美味的。說(shuō)起地軟的口感，人們把它叫地木耳也不是沒(méi)有道理的。因?yàn)榈剀浀目诟信c木耳相似，但比木耳更嫩滑爽口。我們也會(huì)把吃不完的地軟曬干儲(chǔ)存起來(lái)，就像干木耳一樣，隨吃隨泡，非常方便。

地軟不僅有著舒適的口感，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，堪比人參。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，地軟富含人體所需的各種蛋白質(zhì)和氨基酸，以及多種維生素和微量元素。其中蛋白質(zhì)的含量高于雞蛋、木耳、銀耳等食物；維生素C含量是紫菜的19倍；鐵的含量是木耳的2倍，也非常理想的補(bǔ)鐵養(yǎng)血食品。另外，地軟還含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽堿酯酶活性的成分，對(duì)防治老年性癡呆有作用，這么看來(lái)，農(nóng)村老奶奶喜歡采地軟吃也是有道理的。

雖然地軟在農(nóng)村巖石、荒地、高山凍土沙漠都有其身影，但其實(shí)地軟對(duì)空氣敏感度非常高，對(duì)空氣要求挺高的。這是由于空氣里的有毒物質(zhì)可以通過(guò)地衣表層，在沒(méi)有過(guò)濾的情況下可以暢通無(wú)阻地進(jìn)入地衣內(nèi)部，然后毒素就會(huì)在新陳代謝緩慢的地衣內(nèi)部堆積，直到地衣死亡，消失。因此我們很少在大城市和工業(yè)地區(qū)看見(jiàn)地軟生存，只能在空氣環(huán)境比較好的農(nóng)村地區(qū)才能見(jiàn)到，地軟也被人們稱為環(huán)境風(fēng)行標(biāo)。

干菜的功效-土木耳怎么做好吃-土木耳怎么食用。

很多地方都有地軟，它們往往因一場(chǎng)雨醒來(lái)，又往往在一場(chǎng)雨后沉睡。

地軟因南北不同，通常被稱為地皮木耳、地見(jiàn)皮、地踏菜、地皮、地衣等，不一而足。它們生長(zhǎng)范圍廣，適應(yīng)性強(qiáng)，有木耳之筋道，卻比木耳更脆；有粉皮之綿軟，但比粉皮更嫩，常用于炒、涼拌、熘、燴和做羹等，可葷可素，味道。

人們?cè)谟旰髶焓暗剀浕丶遥Ｒ?jiàn)的是做地軟包子、地軟餃子、地軟炒雞蛋、地軟湯、地軟炒肉等。

我老家多地軟，每逢雨后，大家便提一個(gè)小竹籃去野外撿地軟。說(shuō)起來(lái)有意思，地軟是一種在短時(shí)間內(nèi)蓬勃生長(zhǎng)，展示生命的陸生藻類植物，如果長(zhǎng)期不下雨，它們便呈干枯收縮狀，但卻仍然活著，只等大雨一下便綻放生命光彩。

那時(shí)候我們?cè)诓輩病?shù)根或石頭上找到地軟，用手指捏住其一角輕輕一拉，一片柔軟濕潤(rùn)，且?guī)捉谕该鞯牡剀浘偷搅耸掷铩１M管要用力從地上撥拉，但老家人仍將此稱為“拾地軟”，似乎一場(chǎng)雨后滿山遍野皆是地軟，只需去撿拾即可。

我每去拾地軟都提家中的一個(gè)小竹籃，地軟不會(huì)拾得太多，而我的小竹籃總是滿滿的，一晃頗有成就感。

拾地軟時(shí)仍能感覺(jué)地面的濕氣浸入褲管，不一會(huì)兒就讓腿腳發(fā)涼，但這時(shí)候的地軟更吸引人，我們已管不了那么多。拾地軟僅有一上午時(shí)間，中午的太陽(yáng)會(huì)讓地軟又縮回，不但難以撥出，亦吃不出綿軟嫩滑之感。所以我們都是一大早就出門，拾過(guò)一處便迅速奔向另一處，是真正的與時(shí)間賽跑。

記得地軟多的地方在地臺(tái)、石頭上、溝渠、樹(shù)下、洼地、塄坎、山坡和荒地中，那荒地被廢棄后不再長(zhǎng)莊稼，卻總是長(zhǎng)出地軟，有人便認(rèn)為那荒地并沒(méi)有荒廢，下多少場(chǎng)雨就能拾多少次地軟，還不用費(fèi)力氣種植，難道不劃算嗎？由此可見(jiàn)有些事情并非只有不好的一面，只要你保持熱情和耐心，就能等到好的結(jié)果。后來(lái)在清人王磐的《野菜譜》中了解到地軟作為食物古已有之：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾采得青滿籠，還家飽食忘歲兇，東家懶婦睡正濃。”

今天和同事去一家飯店吃飯，點(diǎn)菜時(shí)發(fā)現(xiàn)有一道肉沫地皮菌，我問(wèn)老板這菜中的地皮菌是什么？老板說(shuō)是雷公屎啊，我大駭：這雷公屎又是什么 東西？我沒(méi)聽(tīng)過(guò)啊，同事低笑不語(yǔ)。老板笑著解釋說(shuō)：是一種野菌，每當(dāng)剛下雨后，地里會(huì)長(zhǎng)出來(lái)有點(diǎn)像木耳的東西。我當(dāng)時(shí)就明白了這不就是地軟嘛！

我的家鄉(xiāng)是秦嶺北麓，那里四季分明，每當(dāng)春天天氣剛剛暖和起來(lái)，人們開(kāi)始在地里耕作，那時(shí)候人們生活是極其單調(diào)的，窮是一方面，另一方面也沒(méi)什么什么新的花樣?xùn)|西供人選擇，就連吃的蔬菜一年到頭就是老三樣：土豆、白菜、白蘿卜。炒菜油也不多，基本上是水煮，吃的我嘴里不是一股子蘿卜味就是白菜味，只有夏天和秋天豐富些，這個(gè)時(shí)候才有西紅柿、茄子、黃瓜等之類的換一下。

當(dāng)一場(chǎng)稀稀拉拉的春雨過(guò)后。潮濕的地上會(huì)長(zhǎng)出一種叫地軟的菌類，軟拍拍的，像一團(tuán)烏龍茶糊在地上。這時(shí)人們就漫山遍野的尋找著這種菌類，它是的美味。地軟又名地木耳、地見(jiàn)皮、地踏菜。它的口感像木耳那么脆，但比木耳更嫩更滑，像粉條一樣柔軟，但是比粉條更韌，吃在嘴里滑滑的、軟軟的、韌韌的有一種特殊的口感。

它的食用方法很多，在我 們老家可炒食、可做涼拌做菜，也可以加上點(diǎn)豆腐和香蔥涼拌做成菜合子，菜包子那個(gè)滋味鮮得無(wú)法形容。地軟好吃，但清洗不易，地軟本來(lái)就生長(zhǎng)了地面上，有可能在泥土上、爛草里，混有泥砂、雜物。清洗的時(shí)候往往要在水里不停揉搓，一遍一遍的清洗、挑揀，冰冷的水把手凍的生疼。

現(xiàn)在的很少有人去撿地軟了，只有一些年長(zhǎng)的老人有空去撿一些來(lái)嘗嘗鮮，現(xiàn)在物質(zhì)這么豐富，想要什么 市場(chǎng)上都有人挑得干干凈凈賣給你，不用那么費(fèi)勁尋找。偶爾走在山林路邊，草地上一團(tuán)團(tuán)、一片片如凝脂般的地軟，我總會(huì)想起以前找地軟的日子，地軟那鮮香可口的滋味。

飯畢，我向老板打聽(tīng)地軟的來(lái)歷，老板說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有人開(kāi)始販賣這種東西了，這就是從老家發(fā)過(guò)來(lái)的，還給我抓了一把地軟干，說(shuō)讓我回去燒湯喝。

無(wú)論是現(xiàn)在還是將來(lái)，神肴食品都將從多方位持續(xù)關(guān)注和服務(wù)于人類健康，打造健康高品質(zhì)地軟，滿足食客對(duì)產(chǎn)品口味和健康要求。我們供應(yīng)的地軟主要是選用優(yōu)異的地軟作為原料，采用干燥加工的工藝制作而成，風(fēng)味特別，價(jià)格合理、質(zhì)量保證，進(jìn)而廣銷陜西各地。在與客戶的合作過(guò)程中，通過(guò)在線支付;現(xiàn)金支付;銀行轉(zhuǎn)賬;貨到付款等方式與客戶完成交易，為客戶提供多種解決方案和延伸性產(chǎn)品，幫助客戶開(kāi)拓市場(chǎng)，與客戶一同發(fā)展。

西安市長(zhǎng)安區(qū)神肴食品廠堅(jiān)持以消費(fèi)者的需求為市場(chǎng)導(dǎo)向，為廣大所有人群奉獻(xiàn)真誠(chéng)服務(wù)，提供更多的地軟。有您的合作我相信我們能一同的發(fā)展。神肴食品真誠(chéng)期待與您的合作，歡迎致電聯(lián)系。