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廣州鴨血供應-哪兒有批發口碑好的天成鴨血

供應商:山東天成鑫利農業發展有限公司【公司商鋪】

所在地:山東省濰坊市

聯系人:王經理

價格:1

品牌:天成鑫利,,,,

發布時間:2020-12-18

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【產品詳情】廣州鴨血供應-哪兒有批發口碑好的天成鴨血

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鴨血豆腐是很多人吃火鍋或做湯時所鐘愛的,該如何分辨鴨血豆腐的真假?

生的鴨血豆腐在未煮熟時沒有氣孔,表面光滑,呈暗紅色;煮熟后有氣孔。假的鴨血豆腐在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔,顏色偏咖啡色。真的鴨血豆腐吃起來嫩滑且有鴨子的香味,沒有明顯血腥味;假鴨血豆腐有吃膠狀物的感覺、口感很韌。真鴨血易碎、不能拉伸,假鴨血由于加入了化學物質,反而有韌性、可以拉伸。

提醒,小型作坊衛生條件不好,生產的血制品可能會帶有細菌甚至病毒,使人中毒甚至患病。加入化學物質的假冒鴨血豆腐,其中的甲醛、工業色素會損害肝臟和腎臟。所以,不建議外出就餐時吃鴨血豆腐,如果要吃要選擇的口碑的大餐廳,并注意分辨。


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鴨血豆腐,有時候還會有豬血來代替鴨血,也就是會有豬血豆腐的出現。這兩者有什么區別呢?

其實豬血豆腐的做法是比較老的,鴨血豆腐是近幾年流行的新鮮的做法。我們的飲食習慣導致我們認為豬血鴨血干凈,口感也不夠細滑,所以鴨血豆腐受歡迎。

鴨血豆腐和豬血豆腐比較,口感是會相對好一些,較為細膩滑潤。

從營養價值上來說,鴨血豆腐的確要好于豬血豆腐。在鐵和其它礦物質、膽固醇的含量上鴨血都要好于豬血,剩下的營養素在含量上差距不大。我們吃鴨血豆腐或者豬血豆腐,主要是衡量它的效果,也就是“鐵”的含量,所以說鴨血豆腐的營養高于豬血豆腐也不為過。


消化不好的人不可以吃鴨血的。因為鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色的。消化系統疾病的人不吃,以免影響診斷,鴨血中存在的東西小孩子別吃。


除此之外,一般人都可以食用,鴨血蛋白質,而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低,所以相比畜肉類食品,能減少脂肪、膽固醇的攝入量,高血壓患者可適當食用。鴨血能潤腸通便,很適合大便干結的人食用,因此腹瀉患者就不宜吃了。


由于鴨血等動物血容易造假。一般新鮮的血,由于里面含有大量的氧氣,制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬,切的時候很容易碎,顏色呈深紅色,帶有一點血腥味。如果沒有這些特征,就要小心是人造的。


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