產品的質量是企業的生存根本，比吶食餐飲擁有雄厚的工藝技術和成熟的生產設備，秉行“食品生產，良心先行”的理念，嚴格掌控鮮蝦原料采購和生產衛生安全環節，采用手工制作的工藝生產手打蝦滑，大力開發新產品、創新口感。比吶食餐飲經銷批發的手打蝦滑在消費者市場受好評，在不斷傳播，事業在蓬勃發展。

寧夏手打蝦滑加盟-淮南手打蝦滑加盟-馬鞍山手打蝦滑加盟。 比吶食餐飲管理有限公司成立于2018-12-25，我們在企業日常服務領域經營多年，業界得到極高的評價，深受的有需求的群體的信賴。手打蝦滑是我們主推產品，產品種類多，質量優，價格合理，消費范圍廣，銷往北京;上海;天津;重慶;山東;江蘇;四川;河北;海南;山西;安徽;河南;吉林;廣東;遼寧;湖北;江西;浙江;青海;甘肅;貴州;陜西各地，質量有保障。歡迎您前來了解，我們的地址是碑林區南關正街長安國際中心F座8層509室

如何挑選蝦仁

首先是看干蝦仁的色澤，沒有經過化學物質浸泡的蝦仁，而是曬制的蝦仁顏色應該是偏淺，表面呈現自然的干皺，而不是鮮艷飽滿，外殼是偏白，有些許的透明。蝦仁隨著水分蒸發，肉質會變得干煸而緊實。

再然后是嗅，傳統的曬干蝦仁是有濃郁的蝦味。還沒走進就能聞到那個海鮮特有的鮮味。而經過其他處理過的蝦是會混雜其他氣味，而不是的海鮮味。所以味道也是分辨優劣的方法之一。

手感與質量：干蝦仁的表皮是帶著白點斑斕，里面的肉質是緊實的。市面上分很多種類型，有散裝的，也有真空包裝的，散裝的可以聞得到味道，更加容易分辨優劣。

蝦的體型呈自然彎曲，說明蝦是新鮮的，個體是完整的肉質與蝦殼是不粘結的。

放到嘴里嚼，口中會有蝦的鮮美，有嚼勁，咸淡適中，這屬于上品。

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蝦滑一般超市里也有賣現成的，但那些一般會配點魚肉或其它原料，冷凍起來出售，都做成了泥狀，調好味道以后也吃不出來加了什么。所以我更喜歡自己親手制作貨真價實的蝦滑，咱自己吃，用料實在，手工制作出來的口感也好，我比較喜歡有顆粒感的蝦滑，自己做起來，剁的細與不細可以自己掌握。

制作蝦滑的方法也很簡單，把蝦去殼，通過上千次的敲打，使蝦有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆鮮嫩的口感。但是這么簡單的蝦滑，依然會有人做不好，所以今天我特地拍了一些詳細的步驟圖來分享，制作要點也一起分享，喜歡吃蝦滑的小伙伴快來看看吧！

1、買回來的大蝦，總重約700g，小區旁邊的超市里只有冷凍蝦，如果能有新鮮的就了；

2、把大蝦處理干凈，蝦殼蝦頭去掉，再用牙簽把蝦線挑出來，清理完以后再用清水沖洗干凈；

3、先用刀把處理好的蝦仁切成小粒，蝦的個頭比較大，切小一點，方便進行下面的步驟；

4、再用刀背去剁切成小粒的蝦仁，記住是用刀背哦；（當然，如果有料理機可以幫忙的話，也可以用料理機來制作，但是我個人覺得料理機做出來的蝦泥太細膩，沒有顆粒感）

5、把蝦仁剁的黏黏糊糊的就好了，具體剁成什么程度，隨自己喜歡。我喜歡吃蝦滑的時候有顆粒感，所以沒有剁的太細；

6、下面就該調味了，把剁好的蝦肉泥放到一個大碗里，加上一個雞蛋的蛋清，記住，只要蛋清，再上一勺蔥姜料酒，如果沒有，用普通料酒就可以了，再放進玉米淀粉。最后再來點鹽和白胡椒粉，至于用量多少，根據自己口味來定，如果給小朋友吃，需要少一點哦。

比吶食餐飲以“精益求精、鑄造品質，持續改進”為質量方針，在手打蝦滑生產實踐中不斷地完善自我，以更優的品質和優異的服務得到了國內外廣大客戶的認可。手打蝦滑制作工藝，以鮮蝦為主要原料，主要采用手工制作的制作工藝制成，凈重500g/盒，以500g/盒為主要包裝形式，方便儲藏。根據手打蝦滑的特性，一般干燥儲藏;低溫冷藏;通風儲藏;陰涼儲藏。