醬燜瓜子廠家-山西黑西瓜子-北京黑西瓜子

濕瓜子怎么保存

1，密封很重要，放點干燥劑，避光陰涼干燥處存放，或者放冷庫；

2，曬干,裝到塑料袋就,放到干燥處,有條件也可以密封；

3，扎緊袋子了,存放在干燥的地方。瓜子變質都是由于潮濕引起的,所以瓜子保持干燥才不容易變質；

4，用塑料袋包緊,擠出里面殘留的空氣,然后把袋子系緊。或者把瓜子放入密封的容器里保存。

濕瓜子的保質期

大多數食品一般是一年的保質期，一部分3個月--6個月，但是經常瓜子啊，大米、油鹵腐啊什么的過了保質期照樣吃。若不清楚西瓜子是否過期，可以先嘗幾顆看看。無變味或者異味就可以吃了。

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將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物

將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復幾次以盡可能洗干凈

用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調料包

葵花瓜子入鍋再加入適量的水，放入做好的調料包，加入鹽（根據個人喜好，可以適量小些，避免上火）開始煮制

待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干即可

質量標準

1.感官指標：色澤：表皮黑色，小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色，允許因食鹽反滲出的白色存在。

滋味與氣味：具有本品應用的滋味與氣味。

雜質：允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在，每千克成品中不超出20個點。

2.理化指標：規格：具有本品應有的成熟飽滿度，每粒片寬≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食鹽：以瓜子計為5～10％。

3.微生物指標：無霉斑點。

4.保質期：本品保質期炒制品為8個月，煮制品為5個月。

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