醬燜瓜子廠家-天津黑西瓜子-江蘇黑西瓜子

自制濕西瓜子的做法

自己做的黑瓜子好吃，衛生，也不麻煩；原料就是黑瓜子，買了三斤，買回來后揀去空心的和一些干皮，放點食用堿面加上水泡上一晚上，（多放點水）大概泡8、9個小時，然后清洗干凈，我洗了有5、6次。洗干凈后放入大鍋里面煮，放點調料，我放了一點花椒、桂皮、姜片、八角，放了50克鹽，煮出來味道剛合適，稍有點咸味，鍋里加了有4、5斤水吧，大火開，小火煮，煮了1個小時，水幾乎煮沒了，再放鍋里泡泡，然后倒出來晾干，實際上晾的半干是很好吃的。

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瓜子放的時間長容易發潮，下面看瓜子如何儲存

1、庫內散幕

將空庫房清掃干凈?？ㄓ枰b滿庫房，堆高3～4m。為增加庫容量，庫門處用麻袋裝葵花籽打圍墻或小囤圍墻。

2、露天散裝

選擇干燥的儲糧場地，清掃干凈．接收時先在地面鋪上炳烯片，周圍打小囤圍墻．堆的長、寬，高根據實際來定。堆頂攤平，封妤盞席。

3、露天囤堆

選擇地勢高，干燥的場地，清掃，方可使用。做葵花桿鋼筋囤，代替穴子，節約費用，囤型好，容量大。囤底一般8m，囤沿高約4m，儲葵花籽80～100噸，三層席子封好廁尖。過夏保管的葵花囤打雙層圓底，四月下旬將苫披好。

4、把好入庫質量關

4.1、把好水分關。接收入庫的葵花籽要達到水分標準。水分高的葵花籽，入庫前要整曬，即使入庫后也應及時整曬。

4.2、把好質量關。嚴格把好葵花籽接收入庫質量關，接收時籽仁生霉較多的葵花籽，要單獨保管好，及時處理。

4.3、把好雜質關。入庫前應過篩清雜，一般應控制在1以內。

4.4、搞好防蟲?？ㄗ言趦Σ仄陂g一般不易生蟲，但防蟲工作做不好，也易染害蟲。

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