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鐵嶺白鋼酒罐，現在沈陽市肖陽酒具加工向大家提供一種容易操作的方法來釀制山葡萄酒，這樣制作的山葡萄酒中富含糖類、果膠質、醇類、有機酸、無機物質、微量元素、含氟物質及多種維生素，對人體有很大的益處。1、選擇適當大小的發酵容器，如玻璃罐、陶瓷壇、白鋼罐等，將其洗刷干凈，然后用75%食用酒精或白酒搽拭其內壁，目的是殺菌。2、向發酵容器內加入山葡萄重量10%的白酒(按40°白酒計算)，目的是讓白酒起到“酒引子”的作用，使葡萄酒酵母的生長占優勢，其它有害菌得到抑制；3、將山葡萄去梗，洗凈，加到發酵容器中，將山葡萄皮搗破，使其汁液流出，以便于下一步充分發酵；4、向容器內加入山葡萄重量6%的白砂糖或綿白糖，攪拌均勻。加蓋，室溫發酵10天，將發酵汁用紗布過濾到另一容器中，得到一次分離汁。這個過程中容器內有氣泡產生，此氣體是二氧化碳，是由葡萄酒酵母分解糖類，產生酒精，同時產生二氧化碳氣體，是正?，F象。5、在過濾后的葡萄渣中加入渣重30%涼開水，加渣和水重6%的白砂糖或綿白糖，攪拌，繼續發酵5天。再將酒液用紗布過濾，得到二次分離汁，與一次汁混合；6、將葡萄渣重復第5步操作，得到三次分離汁，與前兩次汁混合，存放1個月以后即可飲用。此時制作出的葡萄酒口感很淡，有澀味，屬干酒。7、喜歡喝甜一點口味的可以取適量的白糖，用開水溶化，加入葡萄原汁中，充分攪拌，存放1天即可飲用。

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