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丹東燒烤哪家好-錦州燒烤培訓(xùn)專業(yè)機(jī)構(gòu)

丹東燒烤哪家好-錦州燒烤培訓(xùn)專業(yè)機(jī)構(gòu)。

一、錦州燒烤烤爐使用方法

1.生火：先將木炭在爐外點(diǎn)燃幾塊，充分燃著后放入爐內(nèi)，再加生炭，打開小吃車燒烤爐的進(jìn)風(fēng)門，蓋上燒烤爐上蓋，約3-5分鐘待木炭部分燃著后即可開始烤制。

2.先將串好的肉串刷上飄香醬，入爐烤制，3-5分鐘烤熟。

3.把烤好的肉串撒上辣椒粉、孜然粉即可，也可在烤制前撒上。

二、注意事項(xiàng)

1.穿串用的竹簽先用水侵泡2個(gè)小時(shí)，防止烤時(shí)把竹簽烤斷。

2.先將烤爐清理干凈，烤制過程中，用手轉(zhuǎn)動(dòng)爐體外竹簽的上部，肉串翻動(dòng)一到兩次即可，使肉串受熱均勻。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示即將成熟。雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤用小刀破品刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時(shí)間長短應(yīng)跟火候大小、串子品種而定。等到烤制九分熟及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可出爐出售，不吃辣的不加辣粉。

3.要控制好爐內(nèi)的溫度，溫度高時(shí)，要及時(shí)關(guān)上進(jìn)風(fēng)口，溫度低時(shí)到開，及時(shí)加木炭。

用菜油、色拉油、禁用香油、豬油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。

一、做燒烤生意要注意什么呢？

1.沒選好門面：做燒烤生意重要的就是選擇一個(gè)好的地理位置，選擇人流量多的地方，不易變動(dòng)，而且還要注意店面的環(huán)境和周圍風(fēng)水。盡量不要開在馬路旁邊，這樣會(huì)讓人覺得很不衛(wèi)生。

2.避免店面偏遠(yuǎn)：有的宵夜攤主為了省錢，將店面開在冷僻的小巷、角落，那樣是不會(huì)有很好的生意的。因?yàn)楹芏喑韵沟娜酥饕菆D近，或者熱鬧，你將店開在偏遠(yuǎn)地帶，冷冷清清都沒多少人去。

3.酒香不怕巷子深：很多人認(rèn)為自己開店產(chǎn)品好味道好就可以了，也不做些宣傳和活動(dòng)，認(rèn)為東西好了自然有人慕名而來，這是被動(dòng)的銷售手段。只有主動(dòng)拉客，擴(kuò)大影響，才可多銷而盈大利。

4.好高鶩遠(yuǎn)：不要想著一口吃成大胖子，看不起小本小利，是不行的，只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，之后才能爬上財(cái)富的頂峰。所以要慢慢來。

5.把錢存起來：有些人開店賺了錢之后就會(huì)把錢存起來，不舍得再投入升值，這是不好的，對(duì)于未來店面的發(fā)展是沒有幫助的。只有得寸進(jìn)尺，不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，發(fā)展壯大自己事業(yè)才能更上一層樓。

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