安陽玉米高筋粉設備-鶴崗玉米高筋粉成套設備

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加工玉米，分為很多流程，如脫皮、脫胚、清選、研磨等。就脫皮而言，常用的工藝有干法、濕法、半干法等，每種脫皮工藝都具備它各自的優勢。但整體比較起來，現在大多數企業都會采用干法脫皮的工藝。該方法的工藝效率更高，脫皮更干凈，色澤也更加光亮。

而傳統的半干法工藝，是采用玉米粉加工設備中的脫皮設備等拌水后進行玉米脫皮，因為受外界溫度、濕度等的影響，稍有不慎就會容易造成脫不凈，出仁率低，成品內有黑星、成品質量差，所以現在使用范圍是比較小的。

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玉米高筋粉的工藝機理

以玉米為原料，利用生物工程技術對分子結構進行局部修飾，使分子鏈得到適當調整和嫁接后精制而成，不添加任何膠類物質，防腐劑，抗氧劑，該面粉不公保留了玉米原有的色澤，香味及營養成份和玉米具有抗衰老作用的亞油酸，而且玉米在生物酶化過程中還生成了含硒的谷胱苷肽過氧化物酶，經現代生物化學研究表明，這種酶具有抗環氧化和抗過氧化作用，因此能組織過氧化物和自由基的形成，在人體內起到的抗衰老和變的作用。生物酶化玉米粉富含玉米特殊的營養成分卵磷脂，谷固醇，磷，鎂，和具有可刺激胃腸增加蠕動的植物纖維素等全部營養。而且粗纖維含量高，是其他谷物制品無法比擬的，卵磷脂具有解除腦疲勞、降低膽固醇、預防（動脈硬化、腦中風、高血壓、心臟病等）心腦血管疾病等作用。磷有保護血管壁、防止血栓形成的功能。鎂能幫助血管擴張，加強胃腸蠕動，促進機體排除廢物，還有一直癌細胞發展的作用。粗纖維俗稱腸道清潔夫，具有降低膽固醇的功能，對防治冠心病有的作用。另外還富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可轉化成維生素A，有助于人體發育，增強對疾病的抵抗力，預防夜盲癥、腳癬病等。

通過生物酶化的玉米面粉其顆粒細度超過市場上常見的小麥粉，和面后已達到150目，切強度理化指標達到小麥粉的強度理化指標。并將玉米中人體必須的八種氨基酸平衡，其中賴氨酸含量豐富，能使各種營養成分及微量元素更利于人體的吸收。

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