目前市場上的白酒，有各種各樣的分類，但總體來說分為兩大類，一類是以糧食為原料經過固態發酵成的純糧酒，一類是酒精加香料香精勾兌的白酒。喝酒方面，酒友肯定都想要喝純糧酒，那么如何去鑒別你購買的白酒是不是純糧酒呢？接下來增嘉園醬香型小米酒辨別純糧酒的幾個小招數。

一，先看執行標準，如固態法白酒的執行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），固態法白酒均是純糧酒。固液結合法白酒執行標準：GB/T20822，泛指勾兌酒，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。液態法白酒執行標準：GB/T20821，以食用酒精為基酒。

二，手搓聞香，取幾滴白酒放于手心，然后合掌兩手心接觸用力摩擦，然后用鼻子嗅下，純糧酒生熱后發出氣味清香，且留香時間長。酒精酒氣味沖鼻，古怪，且留香時間非常短。

三，兌水法，把礦泉水或白開水倒入透明杯的酒水中，時間越久越好，如果變的渾濁一般是純糧酒或部分純糧，如果是酒精酒，則不會變渾濁。

四，火檢法，取高腳杯倒入需要檢測的白酒，然后用火機點燃觀察。看顏色，火苗熄滅后，變渾濁的是糧食酒，清澈透明的是酒精酒。聞氣味，發出酒糟味的是糧食酒，燒臭味的是酒精酒。嘗味道，白醋味的是糧食酒，白開水的則是酒精酒。

說了這么多，各位酒友或看官對如何鑒別純糧酒應該有了適合自己的鑒別方法。在這里，推薦一款醬香型純糧白酒-增嘉園小米酒，小米酒采用固態發酵法12987工藝釀造，入口甘冽清爽，口感馥郁，醬香突出，真正做到了空杯隔夜香，一瓶蘊含80萬粒小米精華，富含豐富的葡萄糖、氨基酸等微量元素，適量飲用養氣，滋陰。