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中國自古就有“百年老酒十里香”的說法，說的買回來的酒，存放的時間越長，酒香就越濃，這酒也就越值錢，但實際上這種說法不是完全正確。一般情況下優質的純糧酒才會越陳越香，這里的越陳越香，不是說你的酒存貯的時間越久越好，這里面涉及到白酒的一個適飲期，適飲期內的白酒存貯的時間越久，酒香愈濃，過了適飲期再好、再優質的白酒隨著時間的推移，酒質和酒香也會越發的寡淡或變質。

那么什么樣的白酒才會具有收藏的價值呢？首先一定要選擇優質白酒，也就是必須是純糧酒或加入大部分純糧釀造的純糧基酒才會有收藏的價值。其次優質的白酒一定要選擇最少50度以上的白酒，因為50度以下的白酒，無論是任何品牌、任何酒質，或多或少的總會添加一些東西。真正內行的人都知道，50度以下的白酒基本上不可能有純糧酒。還有，由于存貯的過程中，白酒存在著揮發的的關系，度數低的白酒，存放幾年后會發酸，酒味寡淡，這也是為什么收藏白酒一定要選擇高度數的純糧酒的原因。

那么什么樣的白酒才適合長時間的存放收藏呢？一般來說，醬香型白酒最適合長時間存放陳釀。首先是酒精度數上，濃度在53度情況下是水分子和酒精分子結合最牢靠的濃度，加上醬香型白酒的適飲期比較長，游離的酒分子少，使得醬香酒在儲存過程中，濃度穩定，這在所有的蒸餾法中是特殊的。而且在這個酒精度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。所以說醬香酒最適合陳釀，而且陳釀以后，倒酒時酒線很長、很穩。其次醬香型白酒是最講究年份的酒，老酒之所以有價值，是因為在存放的環境下，將有害物質揮發，酒內的分子化合物進行多種的脂化和淳化反應，產生醬香酒所含有的特殊的芳香化合物和多酚類物質等。陳放后的醬香酒呈現幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長等名校的特點。

如今，茅臺酒雖然是醬香型白酒的領頭品牌，但是其價格昂貴，對于很多人來說是一種甜蜜的負擔。那么，作為醬香酒中的新貴增嘉園小米酒，就成為了你的選擇，增嘉園小米酒，優選赤峰市天然有機小米，結合赤水河水，利用茅臺鎮獨特的釀酒環境，嚴苛遵循坤沙老酒12987釀造工藝，經過一年的時間釀造成酒。入口綿柔，甘冽，口感細膩、醇厚，醬香突出，回香悠長，而且一瓶蘊含80萬粒小米精華，酒體富含多種對身體有益的葡萄酸、氨基酸等微量元素，適量飲用開胃提神，養氣、滋陰。好喝不上頭，且具有醬香酒越陳越香的特質，收藏、存貯、送禮都是心頭好。