山西木糖醇食品代理-浙江木糖醇食品加盟-浙江木糖醇食品代理

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木糖醇是一種五碳糖醇，外表和味覺與蔗糖相似，木糖醇甜度是蔗糖的90倍。無需促進，木糖醇也能透過細胞膜被吸收利用，成為糖尿病食品中最常見的代糖選擇。葛聲等人通過實驗測定木糖醇的GI值為17.24±7.6，相對于麥芽糖105，葡萄糖100，蔗糖65，果糖23，其升糖指數較低，適合糖尿病患者食用。

木糖醇攝入過量會對胃腸有刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。另外，由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。在健康志愿者身上進行的耐藥力研究表明，口服極高劑量的木糖醇(每天100克)，人體可以耐受，沒有觀察到不良反應。當服用量增至每天130克，則會出現腹瀉現象。也有研究發現木糖醇具有潛在的促使血糖升高或降低的雙重功能。木糖醇在代謝的后期，也需要的促進，如果短時大量或長時間量應用木糖醇，可使尿酸、草酸水平驟然或緩慢升高，超出生理飽和度后均易形成結晶而損害腎臟。所以，糖尿病患者在使用木糖醇作為代糖時，也要控制攝入量，學會淺嘗輒止。

木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品添加劑，不受用量限制的加入食品中。

木糖醇是防齲齒的甜味劑（這也是木糖醇最早被我們所認識的一個特點)，已在25年的時間內，不同情況下得到認證。木糖醇可以減少齲齒這一特性，在高危險率人群（齲齒發生率高、營養低下、口腔衛生水平低）和低危險率人群（利用當前所有的牙齒保護措施保護牙齒，牙洞產生率低）中均為適用。

以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已經得到六個國家牙齒保健協會的正式認可。

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