辣木籽本身來說是有淡淡的甘甜，但是人的體質各有不同，所以吃到嘴里也會產生其他的五種口感，分別是苦， 酸， 澀，嘔，腥這五種味道，五種異常的味道代表著人體不同部位的器官發生異常，未必是生病了，包括某些虛弱在內，只要不是正常的，都會有異常的口感。

第一種是苦味，遇到這種味道的人說明肝功能勞損，不適應這種苦味的人，可以搭配蜂蜜食用，效果更好，還可以減輕苦味。其含有 量的辣木素、神經辣木素和皂角苷等元素，可以幫助人體 解決，減輕肝臟的負擔，有不錯的養肝護肝效果，堅持一段時間，這種苦命就會慢慢消失，恢復原本的甘甜。

第二種是腥味，食用有這種口感的人一般是腎臟膀胱虧虛。長期食用籽實，其中含有的微量元素鉀，具有保鉀的作用，有助于腎臟排泄尿酸，能有效緩解腹脹、水腫和水液在體內滯留。

第三種是酸味，這種味道一般是心臟小腸耗弱，每天早晚食用兩次，每次次口服兩粒，吃完要大量喝水，尤其是早晨服用，更應該多喝水，從而起到調整腸道的效果。

第四中是澀味，這個很明顯就是脾臟腸肺失衡的問題，它可以使人血中的促胃液素濃度升高，有益于慢性萎縮性胃炎的 ，并能保護胃黏膜減少和免受損傷，明顯改善功能性消化不良者癥狀，這個問題不嚴重，只有按正常食用量，注意飲食均衡生活規律，一般都是沒有問題的，一段不長的時間后就會調整過來。

第五味是嘔，這個是牽扯的問題比較麻煩，一般是腦神經及體弱，很多遇到這樣問題的人多伴有 ，神經衰弱，記憶力減退等問題，這個對人體是一種很折磨的事情，會影響到人的工作效率和整體狀態。