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    名師傳授狼牙土豆技術轉讓

    供應商:新鄉市平原餐飲文化培訓中心【公司商鋪】

    所在地:河南省新鄉市

    聯系人:李老師

    價格:面議

    品牌:百味源小吃

    發布時間:2019-05-28

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    【產品詳情】名師傳授狼牙土豆技術轉讓

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    狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃,是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來 [1]  ,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,是家喻戶曉的飯后小食。在其他地區也稱之為炸洋芋,口味也不盡相同。 主料為土豆,用特制刀具將土豆切成波浪外型,因恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。因制作簡單,價格便宜,深受當地市民的喜愛。 中型大小的土豆適量、蓮藕1節、平蘑菇1份、魔芋(蒟篛)1塊、菜花1/4個(也可以根據自己喜好,加入其他時令蔬菜)、香蔥2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克,鹽、味精、雞精、白糖少許,根據個人口味可加入少許的醋,不可少的是主角鹵油(即鹵肉店中多次反復鹵制肉質食品而沉淀出的油脂) 1、土豆用特制的刀具切成了齒狀,像犬牙交錯,長約四厘米,厚約一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他時令蔬菜打整后待用; 2、鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙后轉 文火,放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘,隨后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出; 3、將炸好的菜倒入一個較大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可,根據個人口味還可加入糖醋。 宮廷特色小吃培訓連鎖總部,是全國的風味小吃培訓基地.擁有特色小吃、百味早點早餐、上海特色油炸、經 典燒烤、冰點冷飲、 涼菜、砂鍋小炒、面點名吃九大系列百余種獲獎名吃.三十年老店,口味 一絕.口 味好生意火爆。現場培訓包教會,吃住免費,學不會不收學費 。 新鄉宮廷特色小吃培訓總部基地,是一家集餐飲設備供應、餐飲技術培訓、小吃技術培訓、創業、就業與再就業 、開店指導與策劃為一體的綜合餐飲創業培訓機構。擁有技術力量強勁的科研團隊和大量的飲食界高素質人才,已為全國各 地的創業者提供上萬次飲食技術服務,獲得大家廣泛好評。 新鄉宮廷特色小吃培訓基地,擁有多個小吃項目。 河南省新鄉市宮廷餐飲技術小吃培訓學校 聯系人;李校長 地    址:新鄉市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁 乘車路線:河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉米新鄉市美味小吃培訓總部即到。 學校有五部商務專車,到新鄉市后可電話預約,專車接送。 

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