【產品詳情】L-甘氨酸現貨包郵56-40-6
查看該公司全部產品>>L-甘氨酸 中文名稱: 甘氨酸 中文別名: 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(醫藥級);甘氨酸(醫藥級);膠糖;氨基乙酸 食品級;甘氨酸 英文名稱: Glycine 英文別名: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER; C A S 號: 56-40-6 分 子 式: C2H5NO2 分 子 量: 75.07 EINECS號: 200-272-2 用 途：營養增補劑。主要用于調味等方面。 調味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能 程度呈蝦、墨魚味，可用于調味醬。 對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有 抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。 緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。 抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用。醫藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養失調 劑、 劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。 按我國GB 2760—96規定可用作香料。 性 質：白色粉狀 級 別：食品級 含 量：98.5% 包 裝：25KG/牛皮袋
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