1 1 辣木的生態習性

辣木是速生樹種，樹齡可達 30 年，樹高可達 12m，樹干直徑 20-40cm。辣木樹干高 1.5-2m 時開始萌生主枝。主枝延伸無一定的規律性，所形成的樹冠極像一把傘。小葉長 1-2cm，花白色或奶huang色，氣味芳香，每莢果種子數 12-35 粒，每樹每年可產種子 1.5-2.5 萬粒。種子圓形、褐色，可隨采隨播。從我國臺灣、云南、海南、福建、廣東、廣西、四川、湖南等地引種辣木的實踐來看，辣木適宜種植區是我國的熱帶地區，在南亞熱帶地區年極端低氣溫-2℃—2℃，辣木仍易受凍害，需要注意保護。

辣木種植地的選擇，不僅要關注年平均溫度，還要看年極端氣溫，有霜日數，凍害等氣象指標。辣木最適宜在海拔 1200 米以下的干熱河谷地區栽培，尤其是海拔 800 米以下的干熱地區是辣木的適生環境。云南元江、怒江、金沙江、瀾滄江 4 大江河下游的干熱河谷區，四川境內滇川共有金沙江干熱河谷。

2 多功能價值

辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素，作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健功能，也用于醫藥、工業等方面。據測定；辣木干葉粉所含的鈣是牛奶的4 倍，蛋白質是牛奶的 2 倍，鉀是香蕉的 3 倍，鐵是菠菜的 3 倍，維生素 C 是柑橘的 7 倍，維生素 A（β胡蘿卜素）是胡蘿卜的 4 倍。它豐富的蛋白質、維生素及氨基酸，不但對素食者有很大的益處，而且對抗營養不良及提升免疫力也功效顯著。在印度辣木常被用于傳統醫學的配方。辣木的葉、花、果可作為蔬菜直接食用，可以加工制作多種功能性營養保健品，也可開發作牛、羊、雞等家畜、家禽飼料。辣木是近年來歐美新興的一種保健植物（食品），號稱高鈣、高蛋白質、高纖維、低脂質，并具有增強體力、 貧血、抑制疾病、驅除寄生蟲等功效辣木是特色的外來資源植物，其營養成分豐富 ，一直被國內外專家和有識之士所推崇。2012 年，國家食品安全局已批準辣木葉為新資源食品，辣木將必然成為我國藥食同源中的新成員。

辣木的營養成分豐富而利用價值廣,葉片曬干或煮熟后食用；莖部可煮湯食用；根部去皮食用；種子炒熟或煮熟，或泡水及發芽后食用芽苗等。

3 3 辣木的 價值

辣木的醫用價值多種多樣;如辣木有退熱、 、排石、降壓、止痛、強心、催欲等功效。傳統的印度醫藥將辣木用于 糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖癥、皮膚病、眼疾、免疫力下降、壞血病、貧血、佝僂、抑郁、關節炎、風濕、結石、消化器官腫瘤等疾病。

辣木根的制劑被用來 癱瘓病、間歇性發燒，慢性風濕病，神經失常、眼花、腸道痙攣病、癔病.和腸胃氣脹，還有避孕作用。辣木樹枝可以作藥物；果實可用來 肝臟、脾臟、經脈等特殊部位的疾病和破傷風，從種子中提取的油可用作 風濕病的外用藥物；辣木葉有 憂郁癥的功效；葉片和豆莢中的一些成分有降壓作用。辣木能鋪助 多種慢性疾病,如;

糖尿病 在印度用辣木子油 糖尿病，塞內加爾和西非地區用辣木葉 糖尿病。塞內加爾的一位糖尿病患者，三年來每天定時飲用辣木葉茶以控制血糖，不服藥物，獲得了良好的效果。對辣木葉中 糖尿病的成分應用已進入系統提純、配方的階段。

骨質疏松 辣木葉是目前理想的補鈣食品，約為牛奶的 3 倍。且辣木葉所含鈣的生理活性要高于牛乳的鈣質。成年人每日食用一份辣木葉菜肴，或者每天吃幾匙辣木葉粉，就可以避免骨質疏松癥發生。

高血壓 辣木葉含鉀量高，有助于拮抗高鈉飲食導致的高血壓。在印度和海地，辣木葉被利用 高血壓。 預防感染。

辣木是高鈣植物，還含有維生素 A，攝取充分的鈣和維生素 A,能提高人體對疾病的免疫力，特別是感冒之類的感染性疾病。在日常生活中，對一些小型外傷，用辣木根提取的辣木素，濃度 0.5—3ug/cc，能抑制格蘭氏陽性菌和格蘭氏陰性菌的生長，包括金黃膿球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、草分枝桿菌、肺結核球菌。抗病毒 抗腫瘤 印度傳統醫學用辣木根制劑 水泡、潰瘍和腫瘤；用種子制劑 腹部腫瘤和緩解風濕引起的疼痛和發炎。口服種子煎汁可以 足部水腫。在南非和馬拉威用辣木葉粉作為 5 歲以下兒童和艾滋病患者的營養品。