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小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以??吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己愛吃的鍋底，衛(wèi)生方便。早年流行于日本，后傳入臺灣，現(xiàn)在在中國內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)這種時尚的小火鍋餐廳。 成都灰先生餐飲管理有限公司全國 餐飲服務平臺，全國 火鍋企業(yè)品牌孵化平臺，致力于火鍋品牌的培育和餐飲從業(yè)者培養(yǎng)?；蚁壬惋嬜猿闪⒁詠?，已經(jīng)建立了火鍋底料生產(chǎn)基地，物流運輸基地，原材料種植基地，餐飲管理培訓平臺，火鍋品牌培訓平臺，已經(jīng)向全國上千家各地火鍋品牌企業(yè)輸出餐飲人員，技術(shù)實力和物料供應，獲得了如尚京集團，阿健餐飲，蜀上簽等餐飲集團的一致好評。 灰先生餐飲旗下的小火鍋底料，旋轉(zhuǎn)小火鍋底料，自助小火鍋底料，番茄小火鍋底料，麻辣小火鍋底料等餐飲專用小火鍋底料獲得了全國各地火鍋從業(yè)者的一致認可和好評，為全國上萬家小火鍋火鍋店提供了小火鍋底料和技術(shù)，師資力量的的服務，灰先生餐飲全套技術(shù)和師資力量的輸出，改變了全國餐飲市場的格局和降低了餐飲從業(yè)者的門檻，為成千上萬的餐飲從業(yè)者帶來了實在的便利和財富。