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開火鍋店已然成為很多投資者追逐的項目，不過開火鍋店??什么最重要——當然是味道，也就是火鍋底料。對于沒有炒料經驗的人來說，從廠家批發火鍋底料是很好的選擇。今天，辣火妹兒就來給大家科普一下好底料怎么選！ 很多老板誤以為開店就該做正宗重慶老火鍋，但可能忽略了是否適合當地客人，其實是因為沒有了解重慶老火鍋的真正含義。要知道正宗重慶老火鍋可是1.5斤底料+5斤牛油這種口味比例的鍋底，除了川渝，其他地區很難接受這樣的刺激。通常在推薦火鍋底料的時候，灰先生餐飲公司會先讓客戶嘗一嘗正宗的重慶老火鍋底料，然后再推薦數款針對這個客戶所在地區的改良火鍋底料味型，最終因為更適合，所以大多數情況下客戶會選擇后者。 灰先生餐飲公司作為一家以研發為主的火鍋底料生產廠家，并不死守重慶傳統老火鍋味型，而是每年派專人到全國不斷搜尋人氣最旺的各類火鍋店，將他們的口味進行分析改良，結合重慶本土的炒料工藝，打磨出更受歡迎的味道！灰先生餐飲公司始終保持每年10-20款新味型的更新速度領跑市場。 當今火鍋口味是千變萬化，需及時更新換代，升級味型。所以選擇火鍋底料廠家時要確定這個廠家是否具有自主研發能力，能否跟上市場需求及時出新款。灰先生餐飲專注研發，隨時關注全國各地市場口味變化，準確及時的研制出新款味型，現已研發出適合全國各地高達100多款不同味型底料，不管你是需要新派老派，還是清湯紅湯，我們都能為你推薦合適味型，讓您選到滿意的底料，為您的火鍋店保駕護航！