鋁排式保鮮冷庫的優點冷風機采用翅片式銅管加風機結構，而鋁排不設風機，自然對流，制冷結構，有如下優點：1.干耗少（風機庫的食品干耗為4%，而配置鋁排管的冷庫的食品干耗為2%。食品在冷卻、凍結、冷藏（冷卻物冷藏和凍結物冷藏）的過程中，因食品中的水分蒸發或冰晶升華，造成食品的重量減少，俗稱“干耗”。食品發生干耗達到5%，就會失去新鮮飽滿的外觀而出現明顯的凋萎現象。當凍藏室的隔熱效果不好，外界傳入的熱量多;凍藏室內空氣溫度變動劇烈；空氣冷卻器與凍藏室內空氣溫度之間的溫差太大；凍藏室內空氣流動速度太快等都會使凍結食品的干耗加劇。風機庫庫溫波動大，且空氣流動速度快，所以風機庫的食品干耗很大，這樣不僅造成食品品質和顏色變差，而且食品重量也有損耗，食品越貴重，給食品經營上帶來的損失越大。

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