辣木葉可協助改善、預防疾病， 、增強記憶力、延緩衰老，還可用來 肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病。它具有 口臭和醒酒等作用。讓我們在享受美味的同時享受健康！

辣木葉食譜，美味又營養 

1、辣木葉烘蛋

材料：酥炸粉半茶匙，雞蛋2個，辣木嫩葉1碗，食用油。

做法：①先用少許清水將酥炸粉熔化。②將雞蛋打成蛋汁，再加入洗凈的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌均勻。③將油倒入熱鍋中，先用中火使蛋汁凝固，再轉為小火慢煎，至兩面呈金黃即可。

2、辣木葉蛋花湯 

材料：辣木葉，雞蛋

做法 : 辣木葉放入煮滾的水中煮5至10分鐘，熄火后打人攪勻的雞蛋成蛋花，加鹽調味，也可以用牛肉湯代替白水。配煎魚干、辣椒醬吃。

3、辣木冷盤 

材料：辣木葉，花生辣醬、番茄醬或辣椒醬。

做法：沸水里放入辣木葉或花煮5至10分鐘，把樹葉或花撈起停水，與花生辣醬、番茄醬或辣椒醬拌吃。

4、辣木蔬菜湯 

材料：辣木葉、半公斤的蔬菜（包菜、長豆、青瓜、大豆芽等）、半個椰子榨汁、半公斤的肉類、其他配料。

做法：紅蔥、蒜、大良姜、辣椒、胡荽子、鹽煮成湯。胡荽子能健胃、增加食欲。大良姜性溫，溫胃散寒止痛。

5、辣木葉清雞湯

材料：土雞切塊(1/4隻) 、姜片、辣木嫩葉、辣木葉梗、鹽少許。

做法：先將土雞切塊，用清水洗凈汆燙過。待水滾后放入姜片、土雞塊、辣木葉梗，熬煮至雞肉熟透。起鍋前撒上洗凈的辣木嫩葉，加入少許鹽調味即可。

6、辣木葉肉卷

材料：里肌肉薄片、辣木葉、蛋汁、麵包粉、食用油。

做法：1.先將里肌肉薄片醃過；2.再將洗凈的辣木葉用里肌肉薄片捲起來，以牙簽固定后沾蛋汁及麵包粉，入鍋油炸至呈金黃色即可；3.上桌前將肉片卷斜切裝盤。