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今天淄博九群狼餐飲管理有限公司就給大家帶來“老碗面的加工制作工藝”，讓您除了了解之前的全國老碗面之外，能對該行業有更多的認識！
材料
面條，西紅柿，土雞蛋，番茄醬，小蔥，鹽，食用油.做法
1，將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁.
2，打2個雞蛋到碗里，加一點水打成雞蛋液.
3，炒鍋里加入適量油，燒熱后倒入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固后盛出.
4，炒鍋內再倒入油，下西紅柿翻炒幾下，加入水，鹽，番茄醬小火煮10分鐘左右.
5，煮得番茄汁稠稠的時候，倒入炒好的雞蛋，關火.
6，用另外一個鍋燒開水，下面條煮熟，加一點鹽.
7，將面條撈出，瀝干水分，倒入碗中，然后澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花既可。

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