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焦磷酸鐵 英文名稱:FERRIC PYROPHOSPHATE CAS RN 1332-96-3;10058-44-3 EINECS號:233-190-0 分 子 式:Fe4O21P6 分 子 量:745.2122 PSA：155.23000 LogP：0.93870 淡黃白色至棕黃色粉末，溶于水后呈乳化狀態(tài)，溶于無機酸。黃白色粉末。溶于無機酸、堿、檸檬酸鹽。不溶于冷水。 標準： 國家標準  /合成： 合成  提取來源： 無水物  級別： 食品級  含量： 24%   包裝： 25公斤/牛皮紙袋  作為鐵質(zhì)營養(yǎng)強化劑，焦磷酸鐵的優(yōu)點有 1．含鐵量高，高達22％—26％，強化成本低。2．顏色較淺，沒有鐵腥味，適用范圍廣 3．安全性高，對腸胃刺激較小，無不良反應(yīng)和副作用，美國食品和藥品管理局1994年將其列為GRAS（一般公認安全的）物質(zhì)名單。 4．性質(zhì)穩(wěn)定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化，貯藏不變。 5．吸收性好、生物利用率高。 用途 : 用于食品工業(yè)作營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)，用于強化奶粉，嬰兒食品及其他一般食品。 主要用于食品添加劑、強化劑，合成纖維防火劑，防腐顏料和催化劑等 作為強化鐵源，可廣泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、醫(yī)藥等。 30