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甘肅冰激凌咖啡加盟設備|甘肅冰激凌原料加盟階段|百盛可可官網 蘭州百盛可可奶茶咖啡加盟商行提供 天天喝速溶咖啡，你知道它是什么做的嗎？ 隨著科技的進步，人們變得越來越懶，打掃交給掃地機器人、蒸飯交給電飯煲，甚至還懶出新水平地搞出了半自動穿襪子器…… 俗話說的好，懶是科技進步的推進器，在吃喝上，很多人也追求方便快捷，像咖啡這樣要每次都要把豆子磨成粉再煮才能喝上簡直太麻煩了。速溶咖啡，只要打開袋子，倒入杯中再加點水就好了，這簡直是上天賜予懶人的美物。 雖說速溶咖啡方便快捷，不過有些人認為速溶咖啡由于在加工過程中咖啡香氣會損失殆盡，會用化學香精進行彌補，再有就是使用的咖啡豆質量較低。真的是這樣嗎？ 小編就來給大家介紹通過冷凍干燥法制作的速溶咖啡，咖啡香氣的損失會被降到相當低。我們先來看流程圖，然后再看后邊的動圖詳解，會更清楚一些。 來自南美的咖啡豆會被送到工廠外的筒樓里進行儲存，一個筒樓可以儲存近560噸的豆子。 接著豆子們被送到烤箱里，在200度的溫度下進行烘培。烤箱內的豆會被不斷攪拌，以防局部溫度過高導致烘培程度不一，甚至燃燒。 烘焙結束后，研磨機將咖啡豆研磨成較為粗糙的粉末。 在超大型咖啡機里，咖啡粉中的風味被熱蒸汽在高壓下擠壓了出來。每一個小時可以擠壓出18000升的咖啡。之后咖啡會被加熱萃取，直至被濃縮成精華，然后用傳送帶送到冷凍倉。 冷凍倉溫度達到零下50度，工人必須穿上保溫服才能進入。為了保留咖啡的香氣，下一步的萃取咖啡必須在凍成冰的情況下進行，至少要零下40度。傳送帶上的濃縮咖啡在運輸的過程中會被凍成冰塊。 在傳送帶的盡頭，結冰的咖啡會被粉碎。但被凍成冰塊的咖啡中仍然含有水分，要做成速溶咖啡需要這些水分，但如果讓咖啡冰融化又會損失香氣。怎么能把水分但又不讓咖啡冰塊融化呢？解決方法是，把咖啡冰塊們裝入托盤，堆積起來，然后在低壓的管道中待5個小時。在管道真空環境中加熱到60度，壓力下水份會直接從固體升華成氣體。 當托盤中的咖啡從管道中出來的時候，已經變成了冷凍但是干燥的咖啡粉末。香氣會被鎖住，在常溫下也不會喪失，這就是凍干咖啡生產的核心。但是，由于低溫冷凍以及真空加熱的設備成本較高，所以有些低質的速溶咖啡會用噴霧干燥加香精的方法。 接著托盤會被旋轉，咖啡粉被倒入袋子中，準備包裝。玻璃容器會通過傳送帶，不到一秒鐘就可以裝滿一瓶