麻辣魚”一聽名字就能給人味覺上的刺激，又又辣、鮮香醇厚，想象著麻辣魚的樣子就已經讓人垂涎欲滴了。事實也是這樣，傳承了川菜辣之精髓，魚肉口感嫩滑、辣鮮香，受到眾多人的喜。 　　麻辣魚雖好吃，但在平時生活中，大多數人包括我自己都會因為制作過程的復雜望而怯步。面對繁鎖的制作步驟，現在只需一種調料就可以滿足你的味覺享受，一起來看看，更簡單的麻辣魚做法是怎樣的。 　　麻辣魚簡易版做法：把切好的魚肉放在一個碗里，加入淀粉、鹽、花椒面、料酒、雞蛋腌制15分鐘。把豆芽洗干凈放進鍋里焯水煮熟，然后撈出放在大碗里的底部。鍋里放適量油，然后放入炒出香味。加開水，不要多了，感覺能把蓋住就好。水開后放魚片，八分熟時加入豆腐，魚肉變色后盛出，放上香菜蔥花。把鍋洗干凈放入一勺油，加入干辣椒及花椒小火爆香。不能太久以免辣椒變黑，聞到香味就把它倒在剛煮好的魚上面，因為油很熱倒上去會聽到呲的一聲，鮮香味美的麻辣魚就做好了。 　　這樣做麻辣魚是不是簡單又快捷，用麻辣魚專用調味料不但味道鮮美、口感佳，關鍵還能為我們大大節省時間成本，特別適合工作繁忙、生活節奏快的都市白領。有了專用調料，懶人也不怕做飯煩了！