鮮香菇/香菇的營養價值/重慶市江津區能福生態農業有限責任公司       香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，距今已經有800多年的栽培歷史。香菇在民間素有“山珍”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇也是是我國特產之，是世界二大食用菌。香菇是種生長在木材上的真菌，其味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，并富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。此外，香菇還可以主治食欲減退，少氣乏力。     在全國，有很多地方種植有香菇，比如河南省南陽市西峽縣、駐馬店市泌陽縣、三門峽市盧氏縣、湖北隨州市、浙江省慶元市等。其中駐馬店市泌陽縣花菇比較有名，西峽縣香菇質量較好，出口為主，三門峽市盧氏縣香菇夏菇較多，且曾在1999年昆明世界博覽會上榮獲金獎，有“泌陽花菇甲天”的美譽。     購香菇應以菇傘肥厚，傘緣曲收，內側為乳白色，皺褶明顯，菇柄短而粗，菇苞未開且菇肉厚實者較為美味。有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為 生成，若是人為切割則為膺品。 .江津區能福生態農業///鮮香菇/香菇的營養價值/重慶市江津區能福生態農業有限責任公司