蘭州牛肉面加盟地址|蘭州牛肉面加盟|本土官網 來源于 蘭州本土本坊牛肉加盟官網 蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化 目前有史料記載的是陳維精，清朝嘉慶年間國子監太學生，蘭州牛肉面創始人 后經后人陳和聲、馬寶子等人以“一清 ( 湯 ) 二白 ( 蘿卜 ) 三紅 ( 辣子 ) 四綠 ( 香菜蒜苗 ) 五黃 ( 面條黃亮 ) ”統一了蘭州牛肉面的標準。 蘭州牛肉面的改良和統一標準 ( 一清，二白，三紅，四綠，五黃 ) 當中，陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食，以及后來的馬保子從挑擔經營改成店面經營，為蘭州牛肉面走向全國奠定了基礎 其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。 蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化 這種文化的，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強堿，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的蘭州牛肉面，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。 官網： btbf.shop.88360.com/ 聯系人：馬經理 手機:13893103893 13993113832 地址：甘肅省蘭州市城關區顏家溝49號