蘭州牛肉面加盟價格對比|蘭州牛肉面|本土官網 來源于蘭州本土本坊牛肉加盟官網 火遍全國的小吃—蘭州拉面 火遍全國的蘭州拉面，自己在家也可以做啦！快點學起來吧！ 主料 牛肉 ，白蘿卜 鮮面條 ，牛骨 輔料 辣椒面3大勺 ，草果一個 香葉一片 ，花椒一大勺 干辣椒1根 ，柑橘皮1片 小茴香一小勺， 八角一顆 枸杞少許 ，料酒3大勺 鹽3大勺 ，白胡椒粉少許 香菜， 蒜苗 姜5片， 蔥一根 雞肉 牛肉在冷水里浸泡。要想湯濃郁應該要有牛骨，因為家里正好沒有了就省略了 備好調料，姜我習慣拍松。其實也可以加一兩個干辣椒 將牛肉切大塊，另準備一塊雞肉或雞骨。放入開水中，水開之后倒掉血末，清水沖洗干凈。這里的雞肉不是拿來吃的，是煮湯提鮮的 重新加入開水，一次加夠，放入所有配料，料酒。大火燒開以后加入三大勺鹽轉小火慢燉。時間不夠可以用高壓鍋，上汽以后半個小時即成。不用高壓鍋相當好能燉煮三個小時以上。兩個半小時以后撈出牛肉，放涼切片。 等湯熬好的時候可以做油潑辣子。再準備三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丟丟鹽和糖。 油燒熱略冒煙之后稍停十秒，再潑入。辣椒面越細要適當降低油溫，很容易焦掉 白蘿卜切片，香菜蒜苗切末。米國蒜苗很難買，于是還是自己種，特別細。肉撈出之后，放白蘿卜進去煮，煮至半透明即可關火 湯熬好之后燒開水可以下面。面條要是可以買到合適的完全不用自己做 面煮好之后，過一次涼水。加入熬好的牛肉湯，撒上香菜蒜苗，澆上油潑辣子。 官網：btbf.shop.88360.com/ 聯系人：馬經理 手機:13893103893 13993113832 地址：甘肅省蘭州市城關區顏家溝49號