蘭州牛肉面培訓熱線|甘肅拉面師培訓|合力官網 為什么牛肉拉面里面總有蘿卜片？ 蘭州拉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州具特色的地方風味小吃。蘭州拉面是由回族人馬保子在1915年始創，至今已有100年的歷史了。當年，馬保子家境貧寒買不起牛肉，他就將牛骨熬成湯澆在煮熟的面上，吃過后覺得這種吃法不但方便而且牛骨熬成的湯對人體有很大益處。后來他就以這種方法做了許多面拿到城里去賣，由于味道鮮美，很快贏得大家的認可。 為什么牛肉拉面里面總有蘿卜片 蘭州拉面在全國各地都可以吃到，但蘭州拉面出了蘭州大多變味，要想吃到正宗的蘭州拉面，那還得到蘭州去。但是不可能大家都僅僅為了吃碗拉面跑到蘭州去，那怎么才能吃到正宗的蘭州拉面呢？這里頂樂小李告訴你一個小技巧： 正宗的蘭州拉面 有白蘿卜片，我曾經吃過一家拉面，寫的是 拉面，等端上來的時候讓我非常的震驚——面里面沒有牛肉，但是有兩個煎雞蛋。也沒有白蘿卜片。這 拉面居然是這么個 法。 那為什么正宗的蘭州拉面里面 有白蘿卜呢？這還的從《本草綱目》說起，《本草綱目》記載：“……萊菔（小李注：蘿卜）功同蕪菁（小李注：大頭菜），然力猛更出其右。斷下方亦用根，燒熟入藥。尤能制面毒。昔有‘婆羅門僧’東來，見食麥面者，驚云：此大熱，何以食之。又見食中有萊菔，乃云：賴有此以解其性。自此相傳，食面必啖萊菔?！? 這段話的意思是說，面食屬于大熱之品，但是蘿卜尤其擅解面毒。曾經有個婆羅門僧人來到東土看見人們吃麥面，驚呼：麥面是大熱之物，怎么能吃那？又看見他們的飯食中有蘿卜，才說：全靠蘿卜來解麥面的熱性。面食屬于大熱之品，但是蘿卜尤其擅解面毒。 拉面商學院由甘肅合力職業培訓學校運營，「拉面商學院」只想做一件事：成為拉面行業專業知識培訓機構；我們借助互聯網的力量打破傳統的授課模式；我們通過系統、專業的知識輸出讓拉面餐飲人愛上學習，主動進化；我們為提高餐飲人與餐飲行業的社會認知與地位而努力；我們與更好的拉面餐飲人一起成長！ 我們的主要課程是：1.拉面師技能培訓；2.拉面店營銷課程；3.拉面店運營課程；4.戰略課程。 報名熱線：0931-7804246 17361678145（張總） 官網網址：lmsxy.shop.88360.com 聯系人：張總 手機: 17361678145 座機：0931-7804246 Q Q：2108909053