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黑椒牛扒是以牛肉。黑膠為主料，配以牛油、高湯等輔料制作而成，味道香美，老少皆宜，是常見美食之一。吃牛排的禮儀刀叉：正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般橫向放在用餐者正前方。餐匙：個頭較大的叫餐匙，通常放在用餐者右冊最外端。另一個較小的餐匙叫甜品匙，一般情況下，應橫向擺放在甜品刀叉正上方。餐巾：餐巾可以用來擦拭口部、剔牙時掩口，當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐，而當女主人將餐巾放到桌上時表示用餐結束。佐餐酒：為紅或白葡萄酒，魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、豬肉等配紅葡萄酒。斟酒：按順時針方向或從尊長開始斟酒，洋酒不講究斟滿。干杯：正規的西餐中，祝酒干杯只用香擯酒，應先飲去一半的杯中酒，絕不能以葡萄酒或啤酒充數。

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