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陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗分享,,駱馬湖大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗分享,,固城湖大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗分享,,洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗分享：

吳衛(wèi)是島上很早一批養(yǎng)殖大閘蟹的蟹農(nóng),他最痛恨那些“沐浴蟹”壞了陽澄湖的名聲,放在陽澄湖中小船塢洗幾天澡,就打著陽澄湖大閘蟹的招牌,讓廣大消費者難辨真假。吳衛(wèi)以他10多年豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗和特有的養(yǎng)殖技術,以正宗的陽澄湖大閘蟹放在水質清澈,水草豐茂,螺螄豐富的養(yǎng)殖區(qū)內飼養(yǎng),統(tǒng)一養(yǎng)殖,統(tǒng)一銷售。

,,,,,,談起大閘蟹,吳衛(wèi)便滔滔不絕的跟我們講起了他的蟹經(jīng)：“我們養(yǎng)殖的蟹,起碼在陽澄湖呆兩年,先從長江口買來蟹苗,這種芝麻大小的蟹苗每斤七八萬個,放在島上的池塘里保育,長到紐扣大小,每斤30來只的時候,第二年就轉放到湖內放養(yǎng)。先放在網(wǎng)眼很小的‘網(wǎng)中網(wǎng)’養(yǎng)一個月,防止個子小的幼蟹脫逃,再放在有30畝面積的大網(wǎng)中 放養(yǎng),基本不喂食,螃蟹自己捕食湖中的螺螄、小蝦、小魚等。”

,,,,,陽澄湖大閘蟹悉心養(yǎng)還不夠,還要悉心的保護。在蓮花島蟹農(nóng)吳衛(wèi)的眼里,大閘蟹成長路上有4種天敵：一是黃鱔,會吞食幼蟹,所以蟹農(nóng)看到黃鱔必定追殺之,二是水鼠,會咬碎小蟹殼,不得不防,三是陽澄湖中鱖魚,會吞食軟殼蟹,四是偷蟹人,等到大閘蟹長成后不怕湖中任何生物,但晚上一碰到偷蟹人束手就擒。

,,,,,,為此,每年9月到12月,蟹農(nóng)每晚會一直住在湖面上固定的養(yǎng)蟹船中守夜,防止趁著西風爬上網(wǎng)欄的大閘蟹被人順手牽羊抓走。經(jīng)他養(yǎng)殖的大閘蟹個兒肥大,肉質白嫩,玉脂紅膏,煮熟后,異香撲鼻,吃起來脂膩膏多,口感微甜,真是定點養(yǎng)殖陽澄湖,只只正宗大閘蟹。

,,,,,,為了讓廣大游客和美食愛好者,能更好地體驗農(nóng)家生活,享受更多的農(nóng)家樂趣,吳衛(wèi)在陽澄湖畔自辦了農(nóng)家樂,動起腦筋玩轉這門螃蟹的生意經(jīng)。在他家的農(nóng)家樂餐館里,我們看到客人們除了點上必吃的正宗陽澄湖大閘蟹外,還可盡興地點上他家自創(chuàng)的農(nóng)家菜：清水河蝦、清蒸鱖魚、清蒸白魚、蔥烤鯽魚、紅燒鳊魚、雪菜蚌肉、香辣螺螄、小熏魚、南瓜粥、菠菜、大青菜、蘿卜等。