楊榮魚干：順德人家的年味

時間：2019-08-20 16:23:07 來源： 點擊量：961

北風吹來，吹了陣陣魚干的香味，對于當地的順德人家來說，年味在魚干的晾曬當中漸漸走來。趁著北風吹來，順德人家忙著曬魚干，成了順德當地的一道風景線。而作為順德四大家魚，鯪魚自然也因為它本身的肉質清甜鮮美備受當地人的喜愛，因此鯪魚干自然也成為啦順德特產之一。 要過年了，問一下廣東人在準備年貨時有什么魚是要買的，那一定是鯪魚。除了“魚”與“余”音通之外，“鯪”與“靈”音通，鯪魚寓意好。 鯪魚有180多種做法，而對于遠離廣東的廣東人，當過年的時候，最能慰藉鄉愁的莫過于鯪魚干。所以過年之前，不少順德人將鯪魚干寄往遠在外地工作不能回家的親朋好友們，讓遠在家外面的他們能品嘗到家鄉的年味。