食品臭氧滅菌設備的應用優勢有哪些？

時間：2019-02-20 15:39:35 來源： 點擊量：209

食品臭氧滅菌設備的應用優勢有哪些？    如今，臭氧滅菌設備在食品行業的應用范圍越來越廣，由于臭氧相較于傳統滅菌方式具備更大的優勢，相信未來能看到有更多的地方使用臭氧滅菌設備。接下來簡要介紹一下該種設備的優勢之處： 1、臭氧作為高效廣譜無殘留污染的氣體消毒劑比食品行業常用的消毒劑具有特殊的優越性。與甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等化學消毒劑相比，其殺菌能力高于其他消毒劑。 2、臭氧會自行分解為氧氣，不產生殘留污染，消毒后不需通風換氣。常規消毒均需通風換氣或化學中和，非常麻煩而又降低消毒效果。而臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧滅菌設備的殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害。 3、與傳統紫外線照射殺菌比較：紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。但是食品加工車間很高，很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧是氣體，擴散性好，無死角，濃度均勻。紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度以上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業80～90%高濕度環境特別適合。食品加工車間安裝臭氧滅菌設備的費用與紫外線燈相當（16～18m3裝一支30W紫外燈設計標準），而運行費用由于臭氧滅菌設備省電、壽命長而大大降低，這對于新建車間更為經濟。