冷藏庫建筑的特點

時間：2017-01-06 13:50:45 來源： 點擊量：4822

　　食品生產—加工—運輸—貯藏—銷售—用戶等一系列環節中的冷凍、冷藏工藝和手段組成了食品冷藏鏈。

 冷藏庫建筑的特點 

１．特點：

①“冷”，一年四季庫內溫度都穩定在一個低的溫度下；

②冷藏庫“內冷外熱”，庫內外經常有嚴重的熱濕交換；

③冷庫地坪下的土壤要有足夠的

熱量補充。

２．冷藏庫建筑設計的特殊問題 

⑴．保冷

絕熱層設計要求： 

①絕熱層導熱系數和吸濕性小，

完整連續；

  ②設置好隔汽防潮層。

⑵．防止熱濕交換引起的各種破壞作用。 

①要隔絕或盡量減少冷藏庫門處庫內外空氣的熱濕交換；

　凍融循環—進入冷庫結構體的水分凍結、膨脹，遇開門的熱氣后融化，關門降溫，水再次凍結、膨脹，不斷循環。

　防止措施：用防水性好的建材；設風幕、空冷器、常溫穿堂等。

②要防止“冷橋”。

　有導熱系數大的物體貫穿冷藏庫的圍護結構，這種情況稱之為“冷橋”。

　防止措施：按標準大樣圖設計、施工。

⑶．防止地下土壤凍結引起的破壞作用。

　防止措施：加熱防凍。

⑷．防止存在降溫后難以補救的隱患。

　防止關鍵：隔汽層和絕熱層設計、施工，

必須嚴格遵守設計規范和施工操作規程。