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進口常溫奶沖擊本地市場專家：盡量3個月內喝掉

時間：2016-03-04 10:48:52 來源：食品伙伴網點擊量：623

福州新聞網3月4日訊（福州日報見習記者林洛羽林宇熙/文記者葉義斌/攝）曾在英國留學的市民小金回福州后發現，超市和電商平臺的“洋牛奶”越來越多。“國外超市幾乎都是賣鮮奶，沒見過這些牌子的常溫奶。”小金告訴記者，其實這些進口常溫奶的口感跟國產純牛奶差不多，但出于對“ 洋品牌”的信任，她還是選擇了進口牛奶。

進口常溫奶賣得火

像小金這樣沖著“洋品牌”的平價和常溫奶的儲藏時間購買的市民不少。楊橋西路某超市牛奶貨柜的一名導購員告訴記者，她一個月能賣170盒左右1升裝的常溫奶，最多的一天能賣50盒。

“進口奶有價格優勢，培養了穩定的消費群體。”萬象天虹跨境電商林經理認為，福州市民的接受力比較強，愿意嘗試新品牌。某品牌代理商透露，未來一兩年，他們代理的牛奶進口量可能會增加一倍，除了原有的1升裝，可能還會延伸到250毫升裝，以進一步搶占市場份額。

記者還走訪了永輝、家樂福和沃爾瑪等超市，發現進口常溫奶在各大超市牛奶貨柜中的比重不低，種類也從幾種至10多種不等。在楊橋西路一家超市中，11種牛奶品牌中進口常溫奶就占了9種。

“近兩年，本地的牛奶在銷量上，遠不如往年，訂戶也少了。”長富牛奶福州配送站負責人葉先生告訴記者，隨著進口常溫牛奶數量和種類增多，本地牛奶的市場受到一定的沖擊。

平價得益于 奶價關稅等降低

據記者調查了解，這些進口常溫奶價格與國產牛奶相近，且促銷活動多，各個超市里，進口常溫奶基本都為1升盒裝，價格在7~12元，而國產品牌如伊利、蒙牛等250ml的盒裝純牛奶價格在2~2.5元。

一名進口牛奶采購商告訴記者，進口牛奶之所以如此平價，得益于奶價、關稅等成本的降低。“‘洋牛奶’渠道很多，市場上不少打著進口旗號的洋品牌實際上分裝步驟是在國內完成的，有的是國內品牌找國外工廠代加工，也有的是國外品牌專為出口中國設立的，在國外并無售賣。”

記者還發現，伊利、蒙牛等國產常溫奶的保質期均為6個月，而進口牛奶標注的保質期在8~12個月。對此，采購人士透露，從生產日期到上架，要占進口牛奶保質期的1/3時長，也就是3個月左右，保質期也就相應延長了。

常溫奶盡量3個月內喝掉

省奶業協會副會長兼秘書長吳大新告訴記者，常溫奶是在130℃~140℃下，進行高溫全封閉的滅菌處理，無需冷藏。國內的常溫奶保質期在6個月以內。而低溫奶（巴氏奶）是將奶加熱到75℃~90℃滅菌，保質期在2~7天以內。進口牛奶由于運輸周期長、到達貨架時間長，因此絕大多數為采用高溫滅菌法的常溫奶而非巴氏奶。

“巴氏奶和常溫奶就像是鮮果和罐頭的區別。”吳大新說，不少進口常溫奶的保質期比國產常溫奶長，這意味著當初殺菌時溫度更高或時間延長。“135℃的高溫什么菌都被殺掉了。”吳大新說，而其中的營養成分，如維生素B和C、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等會遭到不同程度的損失。

“常溫奶超過3個月口感就會變差，加上包裝盒中的物質有所滲透，質量就不好保證了。”吳大新建議，市民選用常溫奶時，盡量在3個月內喝掉，而且越新鮮喝越好。