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廣西名小吃“柳州螺螄粉”將實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間：2016-02-26 16:06:32 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：685

新華社南寧２月２６日專(zhuān)電（記者李斌）廣西柳州市政府近日公布了柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)，將于５月１日起正式實(shí)施。今后企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉如果不符合該標(biāo)準(zhǔn)，就不能以“柳州螺螄粉”為產(chǎn)品名稱(chēng)。

柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)共分１０個(gè)部分５５小項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)著重從螺螄粉的產(chǎn)品分類(lèi)，原輔料的技術(shù)要求，企業(yè)生產(chǎn)加工的過(guò)程要求，檢驗(yàn)方法和包裝標(biāo)識(shí)等方面做了詳細(xì)規(guī)定。

柳州市政府副秘書(shū)長(zhǎng)秦長(zhǎng)春介紹，當(dāng)前柳州市螺螄粉企業(yè)執(zhí)行的是企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對(duì)于食品安全是一大隱患，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)也難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展，難于對(duì)柳州螺螄粉品牌形成有效保護(hù)。

２０１５年，在柳州市委市政府的大力推動(dòng)下，柳州市商務(wù)委、衛(wèi)生計(jì)生委、食藥監(jiān)局、市質(zhì)監(jiān)局等部門(mén)聯(lián)合組成柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)編制領(lǐng)導(dǎo)小組，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)的組織起草工作。

柳州螺螄粉是廣西名小吃，近幾年柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)各地螺螄粉門(mén)店超過(guò)５０００多家，營(yíng)業(yè)額超５０億元。截至目前，柳州的螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)５２家，網(wǎng)上日銷(xiāo)６萬(wàn)多盒，去年銷(xiāo)售額突破５億元。