德媒：德國多地幼兒園和中小學取消供應豬肉
時間：2016-02-17 19:38:43 來源：食品伙伴網 點擊量：256
中國網2月17日訊 據
德國媒體2月15日報道，德國多地
幼兒園和
中小學紛紛取消含
豬肉的菜單，這不僅出于宗教原因，還出于健康原因。
豬肉從德國幼兒園和中小學的菜單上消失，不僅是因為許多孩子出于宗教原因不能吃豬肉，還因為豬肉不如別的肉類健康。
據《西德意志匯報》（WAZ）報導，在一些城市，豬肉早就被排除在菜單之外；而在別的城市里，豬肉的需求量則是急劇下降。德國營養協會（DGE）副主席Ulrike Arens-Azevêdo對該報稱：“在未來的幾年里，豬肉會從越來越多的幼兒園和中小學的餐單上消失。”
現代的營養標準也是造成此現象的一個重要因素，因為許多的家長不再愿意看到豬肉出現在孩子的餐單上。柏林學校膳食協會（Verband Berliner Schulcaterer）主席Rolf Hoppe對《西德意志匯報》稱：“在過去的幾年內，豬肉在餐單上的比重變得越來越小”
一方面，穆斯林學生的數量在增加；另一方面，豬肉的質量問題也受到了質疑。Hoppe是一家食堂承包公司的領導，他表示如今他們已不再提供含豬肉的菜式。
然而贊成者擔心這樣的決定會招致非議。德國食品與農業部部長克里斯蒂安·施密特（Christian Schmidt）表達了他對這一發展趨勢的擔憂。他表示：“我們不能就這樣輕易地把豬肉排除在餐單外，它是我們的營養和飲食文化的一部分。我期待，在具有不同文化特征的飲食習慣的交匯過程中，創新能讓菜單變得更多樣化，而不是使菜式變少。”
施密特說，菜單中應該出現更少的肉，取而代之的是蔬菜和水果。他表示：“但是我們并不會讓香腸面包消失，也不會規定孩子在家的餐單。” （黎楸萍）
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