食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）消息，2月12日美國(guó)FDA發(fā)布通報(bào)，再次就發(fā)酵、水解或蒸餾食品的無(wú)麩質(zhì)標(biāo)簽要求征求意見(jiàn)。將評(píng)議期的截止日期延后60天。

    2015年11月20日，美國(guó)FDA發(fā)布發(fā)酵或水解食品及包含發(fā)酵或水解成分的食品“無(wú)麩質(zhì)”標(biāo)簽要求。

    這些食品包括酸奶、腌菜、泡菜、奶酪、綠橄欖、醋以及FDA監(jiān)管類(lèi)啤酒。

    擬議條例將要求生產(chǎn)商做好記錄保證以下幾點(diǎn)：

    食品在發(fā)酵或者水解前，符合無(wú)麩質(zhì)食品標(biāo)識(shí)終期條例規(guī)定；

    生產(chǎn)商對(duì)工藝當(dāng)中任何潛在的麩質(zhì)交叉接觸進(jìn)行充分評(píng)估；

    鑒定出潛在麩質(zhì)交叉接觸的位置，生產(chǎn)商采取措施預(yù)防生產(chǎn)工藝當(dāng)中麩質(zhì)引入食品。

    原文鏈接：http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm472778.htm