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威海食藥監(jiān)要求一次接待超百人飯店對食品留樣

時(shí)間：2016-02-04 11:19:58 來源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：223

為保證市民能過一個(gè)安全和諧的春節(jié)，近日，市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)開展檢查年夜飯行動(dòng)，對年夜飯進(jìn)行預(yù)訂登記，并要求一次接待人數(shù)超過100人的飯店要按規(guī)范要求進(jìn)行食品留樣并做好留樣記錄。昨日，市食藥監(jiān)局工作人員分別對環(huán)翠區(qū)和經(jīng)區(qū)的飯店進(jìn)行檢查。

春節(jié)臨近，對年夜飯的檢查一向是食品監(jiān)管工作的重點(diǎn)。1月4日起，市食藥監(jiān)局便啟動(dòng)了年夜飯預(yù)訂登記，將農(nóng)歷除夕至正月初七期間接待年夜飯預(yù)訂的餐飲單位全部納入登記范圍。截至昨日，市食藥監(jiān)局核查接受年夜飯預(yù)訂的餐飲單位有56家，登記“年夜飯”的就餐人員有4610人。

昨日上午，市食藥監(jiān)局工作人員來到環(huán)翠區(qū)一家飯店，利用快檢設(shè)備對餐飲具清洗指標(biāo)、海鮮甲醛指標(biāo)等進(jìn)行了檢查，并未發(fā)現(xiàn)問題。工作人員還對餐飲單位的食品采購驗(yàn)收、索證索票、人員健康等問題進(jìn)行了檢查。“年夜飯制售必須嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，一次接待人數(shù)超過100人的要按規(guī)范要求進(jìn)行食品留樣并做好留樣記錄，并且嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，提供年夜飯的餐飲單位已全部接受檢查，責(zé)令整改16家；專項(xiàng)檢查抽檢羊肉及其制品、面制品、食用油等重點(diǎn)食品40批次，全部合格。

據(jù)了解，春節(jié)期間，市食藥監(jiān)局還將根據(jù)年夜飯登記情況，安排執(zhí)法人員開展巡回檢查。同時(shí)要求各餐飲單位加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全應(yīng)急管理，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事故。

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